| 姜谷粉丝 | 2020-05-13 08:01 |
 很多糖友认为甜的吃得多是得糖尿病的原因，所以检查出糖尿病后就拒绝吃甜，虽然忍得很辛苦但为了血糖稳定也强忍着。其实糖尿病的病因很复杂，并不能直接归因于甜的吃得多，当然得了糖尿病也不是不能吃甜，营养师支几招让糖友也能甜蜜蜜。 一、地瓜南瓜入粥 地瓜、南瓜虽然有甜味，但是与同等克数的米面相比，它们能量更低饱腹感更强血糖负荷也更低，不仅不用不敢吃，反而吃了还有助控糖。可以将地瓜、南瓜直接搭配五谷杂粮煮粥，将五谷杂粮大火熬10分钟后再放入切成块的地瓜、南瓜，可以避免地瓜和南瓜煮软烂，更有助于控糖；当然也可以直接将南瓜或地瓜用大火蒸一下替代部分主食，大火蒸的目的是缩短时间，避免软烂，利于控糖。（下面是自家做的粥，美味~~）  二、果干入饭 为了利于控糖建议糖友们的饭都杂粮化比如全麦面包、荞麦燕麦糙米杂粮饭，玉米窝窝头等，这样粗杂的饭可能让你难以下咽，那就加点葡萄干、枸杞子干改善一下口感；不过需要把果干用量减少到就起个点缀的作用就行，最多一小撮。  三、天然甜味剂入菜 平时最爱的西红柿炒鸡蛋不放白砂糖酸得吃不下，可以放点天然甜味剂木糖醇，它在体内的代谢不需要要胰岛素协助，不会引起血糖升高，而甜度又与蔗糖相当，是糖友们理想的蔗糖替代品；不过有研究发现每天服用130克以上会出现腹泻现象，所以木糖醇也要悠着点用。  四、选择低血糖负荷水果 酸甜可口的水果当然也可以吃，不过建议选择低血糖负荷的水果，并且控制好量就好。常见的低血糖负荷的水果有：苹果、李子、樱桃、柚子、桃子、梨、橙子、杏、柑，就把这个列表当成是糖友吃水果的肯定列表，建议每天控制在200克（去皮、去核的可食部分）以内，偶尔吃多点也控制在350克以内，至于其它不在列表上的水果建议更少吃。   这些水果还可以入菜比如梨球炖鸡翅、黑椒苹果牛肉粒、樱桃豆腐、鲜橙排骨，但是生吃的水果量就要减少。 五、选择无糖预包装食品 有时候外出为了避免低血糖，糖友们可能还带点方便的预包装食品，建议选择无糖食品（营养成分表中糖的含量低于5克/100克或100毫升），除了关注糖含量以外还要关注脂肪，有些无糖食品脂肪含量很高，也不利于控糖；  同时也不要将无糖食品和无蔗糖食品混淆，有些无蔗糖食品虽然不含有蔗糖，却添加了麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精等成分，这些成分升血糖速度也快，尤其是麦芽糖，升血糖速度比蔗糖还快，因为一分子麦芽糖在体内代谢产生两分子葡萄糖，而一分子蔗糖在体内代谢只产生一分子葡萄糖，而血糖就是血液中的葡萄糖。不过无糖食品多为饼干、面包、藕粉等淀粉含量高的食物，加餐吃了这样的食物，正餐的主食就得适量减少，这样少吃多餐才能控制总能量，才有助于控糖。 除了以淀粉为主要原料的无糖食品，也有其他类的一些无糖食品，比如无糖酸奶、无糖饮料。酸奶是很健康的饮品，无糖酸奶更是，其他无糖饮料偶尔可以喝点解解馋，无糖可乐就建议尽量不喝，因为可乐中会含有磷酸，会加速体内钙的流失，增加骨质疏松的风险。 小结：掌握以上五个招，糖友也能甜蜜蜜。最后再唠叨一句：没有糖友不能吃的食物即使是甜蜜蜜的食物，重要的是少吃，细水长流地吃就可以一直甜蜜下去。 |
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