| 厨爹 | 2020-05-09 22:42 |
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今天给大家分享一道“糖醋茄子”的美味，绵软可口，好吃又下饭。今天早晨下雨，我冒雨去菜市场买菜，看见新上市的茄子光亮圆实，非常可爱，又想到我家很久没有吃茄子了，于是上前去打听价格，一问一斤三块五毛钱，十块钱能买三斤，便毫不犹豫的买了三斤回家。说实话，我家好久没有吃茄子了，不是茄子不好吃，感觉炒茄子，炸茄子都比较费油，有点太浪费，所以就尽量少吃一些。今天刚好儿子在家，他点名要吃糖醋里脊，我一听价格更高，干脆做个糖醋茄子给吃他吧！经济实惠，口感一点也不输给糖醋里脊。果不其然，这道菜出锅上桌后，儿子吃的很欢畅，一个劲说好吃。 糖醋茄子好吃有技巧，学会这个做法，酸甜入味不油腻，比肉还香！茄子全身都是蔬菜，没一样浪费，糖醋茄子做法很简单，并不是特别复杂，基本上和糖醋里脊的做法大同小异。第一步是把茄子切成方块或者菱形状，然后用好一些的淀粉勾芡，把茄子块全部放入勾芡中，进行均匀的搅拌，让茄子块表面沾上勾芡。第二步就是起锅烧油，油炸茄子块了，炸至金黄即可。这里要把火候掌握好，千万不能炸过。炸过就会焦黄，不但不好看，也不好吃。第三步就是烹饪了，把搭配好的糖醋酱倒入锅中，再把茄子块继续倒入酱中，炒一会就可以出锅了，这其中的技巧在具体步骤了小编给大家一一交代。   食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。 做法： 1、主要的食材准备好。          |
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