| 温柔的忧郁 |
2020-04-21 23:21 |
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啤酒鸡腿备料📣📢📢
食材：鸡小腿，
可选食材：姜蒜，啤酒
调味料：老抽，生抽，耗油，料酒，米醋，食盐，鸡精
制作步骤：
1⃣ 锅中放入冷水，然后放姜片、料酒2勺，放入冷水煮至水开，放入鸡小腿焯一下去味、血水和杂质，出锅沥干水分。
2⃣ 热锅冷油，放入鸡小腿小火慢煎至两面金黄。
3⃣ 放入一罐啤酒，再放入适量的水，没过鸡小腿1厘米。
4⃣ 水开后加入调味料：料酒2勺、米醋1勺、老抽少量、耗油一勺。
5⃣ 盖上盖子，中火继续焖煮20分钟左右。
6⃣ 开始大火收汁，放入生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺。
7⃣ 看到汤汁粘稠，粘在鸡小腿上了，可以起锅装盘。
PS：调味料可以依据你自己的口味进行增减。
啤酒可以用之前喝剩下的剩酒，或者用一罐，或者一半。也可以用可乐、雪碧代用。鸡小腿可以划几刀，方便入味。 |
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