| 厨爹 | 2020-04-19 19:32 |
 谷雨节气后，懂行的这5道汤要多喝，祛湿健脾，安稳度过春夏换季。今天是谷雨节气，春天的最后一个节气，谷雨节气后雨水会增多，正好处在春夏换季的交替季节，气温渐渐升高，这时候的空气湿度也会增大，如果长期生活在湿气很重的环境下，人体内湿气重，就会出现关节疼痛、食欲不振、嗜睡没精神的状态，这对身体健康也有一定的影响。不仅影响生活工作效率还影响到身体健康。所以谷雨节气后，这5道祛湿汤多煲给家人喝，健脾祛湿又养人，多喝对身体好。入夏前，这5道祛湿汤要多喝，鲜甜又养人，做法简单，常喝体质好。接下来一起来看看详细做法吧。  一、【棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤】 准备食材：鲫鱼一条、棉茵陈30克、赤小豆15克、茯苓15克、白术15克、薏米15克、白扁豆15克、蜜枣一颗、姜2片。准备配料：盐少许。 1、鲫鱼处理干净洗净待用。赤小豆，薏米和白扁豆洗干净提前浸泡30分钟待用。 2、棉茵陈放入布袋里泡5分钟洗干净待用。锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎至两面金黄后起锅待用。 3、准备一个砂锅，砂锅里加入全部材料，加入8碗水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤就做好啦，  二、【五指毛桃煲鸡汤（五指毛桃滋补祛湿汤）】 准备食材：鸡半只、五指毛桃一小捆、赤小豆适量，薏米适量，扁豆少许、祛湿豆，芸苓各适量。配料：盐少许、生姜少许。 1、鸡洗干净斩件装盘待用、其它食材也一起清洗干净待用、生姜洗净切片待用。（薏米先下锅干炒一下，炒只微微发黄再煲汤）。锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，加入生姜片一起焯水去腥。焯水好的鸡肉捞起冲洗干净沥干水装盘待用。 2、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡肉、五指毛桃，还有其它食材和豆类也一起放入砂锅内。加入适量的清水。 3、大火煮开转小火煮90分钟，最好下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：五指毛桃滋补祛湿汤就做好啦。  三、【双红陈皮水鸭汤】 准备食材：水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克。配料：盐少许。 1、水鸭洗干净斩件备用。红萝卜和淮山去皮洗干净切块，准备3片姜，陈皮泡软刮去白色部分细节待用。锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅焯水后，捞起冲洗干净沥干水分待用。 2、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水。（薏米是提前干炒过了的，干锅炒至表面微微焦黄即可）。 3、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：双红陈皮水鸭汤就做好啦。  四、【薏米赤小豆瘦肉汤（祛湿汤）】 准备食材：瘦肉适量、赤小豆适量、薏米适量、白扁豆适量、陈皮 一瓣、花豆适量、白术适量、芡实适量、生姜适量。配料：盐少许。 1、瘦肉洗净切成小块、赤小豆、薏米、白扁豆、陈皮、花豆、白术和芡实也一同清洗干净待用、生姜洗净切盘待用。 2、锅里加入适量的清水，将瘦肉块冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。另外薏米我们需要下锅干炒，炒至表面微微发黄的状态即可。（薏米一定要干炒后再煲汤，这样祛湿效果才好）。 3、准备一个煲汤用的砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的瘦肉一同放入砂锅内，加入适量的清水。盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米赤小豆瘦肉汤（祛湿汤）就做好啦。  五、【薏仁赤小豆鲫鱼汤】 准备食材：鲫鱼一条、薏仁适量（干炒炒过的）、赤小豆适量、木棉花适量、陈皮一瓣、瘦肉适量。配料：油盐适量、胡椒粉少许。 1、鲫鱼处理干净洗净待用、瘦肉洗净切块待用、薏仁先干炒过，这样祛湿效果更好一些、赤小豆适量，木棉花，陈皮也都清洗干净待用。锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水后捞起沥干水分待用。 2、锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎，将两面煎至两面金黄后起锅待用。（鲫鱼要先煎过后再煲汤，这样煲出来的汤口感更鲜甜）。 3、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的瘦肉、鲫鱼、薏仁（干炒过的）、赤小豆、木棉花和陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水，这里也可以加入沸水。 4、盖上盖子大火煮开，然后转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏仁赤小豆鲫鱼汤就做好啦。 |
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