| 厨爹 | 2020-04-14 17:08 |
 四月湿气重，这道祛湿汤多给家人喝，鲜香甘甜，祛湿养人体质变好。转眼已经到了四月中旬，虽然还是春天，但我们当地的气温已经很热了，再加上春季阴雨绵绵，空气里的湿度也特别大，湿热湿热的，还容易口渴，易疲劳，这可能是跟体内湿气重有一定的关系，每年的春夏季节，我们家都会煲一些祛湿汤来喝，小时候是老妈煲给我们喝，现在长大我们来煲给家人喝，喝汤已经是我们当地人饮食习惯中不可或缺的一部分了。  可别小看一锅普通的靓汤，它也是很有讲究的，不同的季节搭配不同的食材煲出来的汤功效也不大一样。现在正是春夏换季，季节交替的时节，这个时候特别适合煲一些祛湿汤来喝。说到祛湿，很多人都会想到赤小豆、薏仁米和木棉花干。这三样食材对祛湿确实也是有不错的效果。但除了它们之外，还有一样食材对祛湿也是很有帮助的， 春天在田间地头里也能经常看到它。那就是：棉茵陈。学名也叫茵陈蒿、白蒿，别称茵陈或绵茵陈。不同地区的叫法可能不大一样。清明时节前后，正是白蒿风华正茂的时节，到野外去不妨采挖一些回来吃，嫩芽的部分可以拿来给包子、团子做馅料，还可以掺进玉米面蒸窝头，清拌豆腐等等，都各有风味。  晒干的绵茵陈还可以拿来泡水喝，或者是煲汤，口感清香微苦，但对清热、健脾祛湿有很好的功效。春夏季节我们家人喜欢用它来煲汤喝，搭配鲫鱼和薏仁、赤小豆、茯苓等食材一起，做成：棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤，做法也很简单，一周喝2次，不仅口感清香甘甜，还健脾除湿、体质变好，喝它还很养人。春天，这道汤多做给家人喝，一周喝2次，健脾祛湿，养人对身体好。接下来一起来看看详细做法吧。  【棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤】 准备食材：鲫鱼一条、棉茵陈30克、赤小豆15克、茯苓15克、白术15克、薏米15克、白扁豆15克、蜜枣一颗、姜2片。 准备配料：盐少许。 1、鲫鱼处理干净洗净待用。  2、赤小豆，薏米和白扁豆洗干净提前浸泡30分钟待用。  3、棉茵陈放入布袋里泡5分钟洗干净待用。  4、锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎至两面金黄后起锅待用。  5、准备一个砂锅，砂锅里加入全部材料，加入8碗水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。  出锅盛碗即可上桌享用，棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤就做好啦，这样做出来的汤带有棉茵陈独特的清香，还有鲫鱼的鲜甜，口感微苦甘甜，非常开胃又好喝，一碗下肚肠胃特别舒服。春夏季节湿气重，一周喝2回，养肝健脾还能祛湿，做法简单，好喝又养人，适合全家人一起享用，简单好喝又养人的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 小贴士：1、鲫鱼需要提前煎一下，煎至两面金黄再煲汤，这样煲出来的鱼汤味道更鲜甜。 2、薏米需要提前干炒一下再煲汤，这样煲出来的汤祛湿效果才更好，因为薏米本身是寒性的，干炒一些能中和其中的寒性。 3、煲汤的棉茵陈是干的，需要用汤料袋包着，这样煲处理的汤没有杂质，喝起来更方便一些。 |
|