| 厨爹 |
2020-03-06 20:23 |
猪皮另类吃法，放锅里面静待3分钟，捞出来比猫耳朵还脆
很多人把“它”丢掉不要，却不知丢锅里炸一炸，比酥肉还香还脆！在日常生活中，美食也是大家比较喜爱的，所以在家里也会使用到各式各样的食材来烹饪美味的菜肴，但在烹饪的过程中，很多人会浪费掉一些食材，比如猪皮，很多人在做肉馅或者做饺子馅的时候，经常会把切下来的猪皮给扔掉不要，因为单独的猪皮也不知道该如何烹饪，下面给大家分享一道用猪皮做的美食，又香又脆超好吃，再也不用浪费食材了。
这道美食的做法非常简单，首先把切下来的猪皮清洗干净，然后把猪皮放进锅里，加入姜片、葱段、八角、香叶、一起煮，煮至用筷子能戳穿猪皮为止，然后再从锅里捞出来，切成小条，切好后放入适量的盐抓均匀后腌制一会。
然后再放在一个可以控干水的篮子上把水分风干，因为要放进油锅里炸，所以水分一定要风干，不然就会溅油，所以这一步很重要，如果有太阳，还可以适当晒一下更好，接下来就开始炸猪皮了。
锅里放油，油热后把控干水分的猪皮倒进油锅里，倒进锅里后，用铲子不停地搅拌一下，以免被炸糊掉，猪皮炸至成卷后，就可以从锅里捞出来了，捞出来沥干油分，然后撒上辣椒面搅拌均匀，然后装在盘子里。
可以当小吃来吃，味道非常不错，香脆可口，猪皮除了能做这样的美食，还可以做成猪皮冻，味道也是非常好的，所以猪皮别再丢了，能做的美食很多，而且还很好吃。
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