| 厨爹 | 2020-03-01 18:26 |
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豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。知道豆腐脑怎么做吗?今天我们就来教大家怎么做豆腐脑。 豆腐脑的做法其实也挺简单，下面就跟着小编一起来了解一下豆腐脑的做法吧。   所需食材： 内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝
 2. 调好水淀粉。  3.锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。   4. 倒入适量开水，煮开。倒入酱油和盐。  5. 开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状。   6. 加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌。关火。   7.取出内脂豆腐，锅中放水煮开，将豆腐放入煮2分钟关火。  8. 用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了。    |
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