| 厨爹 | 2020-02-18 20:59 |
 说到早餐面食，很多人还是更喜欢吃玉米面一点，因为玉米面色泽更为诱人，而且口感更为香甜一点。但是很多人做玉米面，只会做一些包子馒头之类。吃多了也很平淡。其实这并不是食材的问题，而是没有真正发挥玉米面的特色。  今天我们就来做一款更棒的玉米面美食，而且有菜有饭哟。不论你是当早餐还是当正餐，都是非常棒的选择。这个面食就是玉米面大花卷，不但有颜值，而且口感也很棒，适合所有人的口味呢！今天我就带大家一起来感受一下这款特色面食吧！  不但做法简单，而且分量够足哦！只要做一锅就够全家人早餐了，最重要的是我们还制作了非常解馋的酱料，搭配这款玉米面花卷真的是太过瘾了。玉米面特色吃法，颜值高做法还简单，做一个够全家早餐，特满足！宅家里要多吃粗粮，提高免疫力身体棒，当早餐又当主食，太好吃了！现在就来感受一下吧，特别过瘾呢！ 【玉米面大花卷】 制作配料：玉米面200克 普通面粉200克 酵母4克 开水150克 温水80克 制作方法： 1、准备200克玉米面，用大约200克的开水烫面，拌成这种小颗粒的状态；  2、温水大约80克左右，加入4克酵母融化，然后再把玉米面里加入200克普通面粉，用酵母水和面，揉成软硬适中的面团即可；  3、放在温暖的地方发酵至两倍大小；  4、把醒发好的面团揉搓排气后，撒适量干面粉，然后擀成长方形大薄饼，刷一层植物油，撒适量盐、干面粉；  5、然后从一头卷起来；  6、切成斜刀然后在每个斜刀中间用筷子压一下，盘成圆形。放在温暖的地方二次发酵至体积明显变大；  7、开水上锅蒸大约20分钟左右，出锅之前焖2分钟；  8、我们的玉米面大花卷就做好了，冬天也要多吃粗粮，而玉米面是粗粮中的黄金作物，多吃有益于我们的身体健康，还能提高免疫力，而这样的做的花卷好吃又好看，组织松松软软，搭配炖菜吃，真的太美味了；  小贴士： 这个配方中的玉米面和普通面粉的比例是1:1，口感比较略微的粗糙，如果喜欢更加柔软的口感，可以把玉米面的量减半； |
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