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厨爹 2020-02-10 18:25
疫情还在持续,疫情时刻牵动着全国人民的心,每天拿起手机看得最多的就是关于疫情最新的数据统计,据临床专家估计,疫情依然没有达到最大的爆发期。明天各单位就开始陆续上班了,希望大家能够戴好口罩,勤洗手,多运动,合理饮食,增强自身免疫力。在这段时间宅在家里,就是我们普通人对控制疫情最大的支持。所以很多人的生活变成了每天在家吃吃喝喝和睡觉,很容易出现肥胖的情况,我们应该怎么办呢?

在家宅着,并不意味着你需要毫无节制的饮食,忽视对身材的重视。反而在家宅的期间,我们一定要防止体重增加。因为很多研究都已经证明,肥胖会引起免疫力和抵抗力下降。所以,控制好体重,对于维持免疫功能尤其重要!因此,宅在家的这段日子一定要合理安排饮食,保持荤素搭配,切忌每天大鱼大肉的吃,每天适当摄入一些清淡的高营养的蔬菜,保持适量的运动,严格控制好体重,增强自身的免疫力。
今天小喵给大家推荐一道刮油清肠的素菜——娃娃菜炒香菇。防疫期间,常给家人吃,增强免疫力,长劲不长肉。娃娃菜中富含钾元素,能够维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,对免疫系统有很好的调节作用;香菇又被称为“山珍”,富含维生素B群和维生素D,可有效提高免疫力,香菇中还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖,可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

【娃娃菜炒香菇】
所需食材:娃娃菜一颗,香菇5个,西红柿一个,大葱白一段,无盐虾皮一勺,花椒半勺,蚝油两勺,生抽一勺,糖半勺,食盐适量
操作要点:
1、将娃娃菜用手掰成一片一片地,放在淡盐水中浸泡十五分钟,去除残留的甲醛;将香菇用流水洗干净后,放在淡盐水中浸泡一下,着重清洗一下背面的褶皱,清洗干净后去掉根部,切成薄片;大葱白切碎;西红柿去皮切成丁;虾皮在温水中洗一下备用。

2、炒锅烧热放少许油,待油温六成热后,放入切好的香菇片,炒1分钟左右,至香菇片变软散发出香味后捞出备用。

3、另起油锅,放入葱白爆香,之后放入虾皮,小火炒香,放入西红柿小火翻炒,如果西红柿汁少的话可以少加一点水,将西红柿炒成酱,之后将娃娃菜捞出控干水分放入锅中。

4、向锅中加入蚝油,生抽,半勺糖,盖上锅盖,中小火慢炒3分钟至娃娃变软入味出汤汁,至后加入炒好的香菇片,加入适量的盐调味,翻炒均匀后,盖上锅盖焖1分钟,这样一盘香气扑鼻,好吃又下饭的香菇炒白娃娃菜就做好了。


娃娃菜和香菇一起吃,营养翻倍,清肠刮油,增强免疫力,长劲不长膘,防疫期间,记得要经常做给家人吃哦!
【小贴士】
1、在市场上买回的娃娃菜有时会有甲醛残留,在吃之前注意在淡盐水中浸泡一下。
2、香菇提前过油,高温可以使香菇的香味变得更浓烈,使整道菜变得更香浓。

沙漠之虎 2020-02-17 08:42
娃娃菜,俺是比较喜欢吃单炒的


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