| 厨爹 | 2020-02-08 18:43 |
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我们都知道火腿肠的有着多样的吃法，而且吃起来也方便，可以开袋直接吃，煎着吃，炒着吃。这次过春节，在家里待着好多天都没有出门，每天想着做点好吃的，边看电影，边吃。不知道大家是否尝试过火腿肠搭配上青椒来做菜，那销魂的味道很是让人向往，吃过的朋友肯定也会记忆犹新，香辣的青椒搭配上火腿肠特有的肉香，那滋味简直无法用任何语言表达出来。今天甜秋姐要给大家带来的是煎烤青椒火腿串，这道小吃菜品颜值更加出众，口味更佳独特，接下来，我们就开始制作吧。  1. 首先将买来的大青椒切去顶部和尾部，用筷子清理辣椒籽。  2. 取出一根火腿肠将其塞入青椒里，然后切成小段，用牙签将青椒串固定起来。   3. 接着调个酱汁，两大勺的甜面酱，加一大勺的蒜末，一小勺辣椒粉，一大勺孜然粉，加入热油搅拌均匀。   4. 准备工作完成，将电饼铛刷上一层薄薄的食用油，油热之后放上青椒串。先煎到两面微微变色，然后再刷上一层酱料继续煎。  5. 煎到两面微焦，青椒变软。出锅前，撒上一层白芝麻就可以开吃啦。  一口一个，既能吃到清香脱俗的青椒又能吃到肉香味十足的火腿，味道也比炒出来还要好吃。放入口中的那一刹那，青椒爆汁，香肠酥脆，酱料辣中回甜，实话讲这样在家里制作的青椒火腿串一点也不输外面的烧烤摊，而且更是干净卫生。我再来吃几串。  我们在制作这道美食之前，选择青椒非常的关键。首先拿起青椒先感受一下，硬的说明比较新鲜。如果捏起来发软的就是放的时间长了，不能选。其次看表面：表面上不能有伤口，因为青椒本身比较脆，通过运输的挤压非常容易挤坏，然后坏掉的部分就开始腐烂。这样选择好的青椒制作的时候就很容易塞入火腿肠，并且不容易破损。 食材明细： 青椒8根 火腿肠8根 两大勺甜面酱 一大勺的蒜末 一小勺辣椒粉 一大勺孜然粉 食用油 小贴士： 购买火腿时尽量选择带肉的火腿，不要选择淀粉火腿，带肉的火腿吃起来味道更好。清洗辣椒时尽量戴上手套，不然手指后来会非常难受。 那么该如何挑选优质的青椒呢？首先是要看软硬：首先拿起青椒先感受到的是青椒的质感，硬的说明比较新鲜，刚摘下不久。软的就是放的时间长了，不能选。其次看表面：表面上不能有伤口，因为青椒本身比较脆，有伤口的青椒后期穿入火腿肠时容易破损。 |
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