1.西葫芦，西葫芦多吃对身体有利，其本身是不致癌的，但若总是高温加热爆炒，会释放令人致癌的丙烯酰胺，经常吃就有致癌的风险。

2. 腌制食物，无论是蔬菜还是肉类食物，在腌制过程中都会放入大量的食盐，这样就会产生大量的亚硝酸盐，它们进入人体后，遇到蛋白质会被分解生成致癌物质——亚硝胺，易导致食管癌和胃癌的发生。

3.芋头，顾客为图方便就会买直接削了皮的芋头，但是这些芋头是那些商家，用二氧化硫浸泡过的，因为这样看起来就像是新鲜的，顾客买的就多。人体如果长期食用含有二氧化硫的食品，轻则造成肠道功能紊乱，引发头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身f乏力等。重则会慢性中毒，影响生长发育，严重损害人体肝肾器官，甚至致癌。

4.一般银耳的色彩是淡黄色，一些合法贩子为了光彩美妙，会选用硫磺来熏银耳，食用这么的银耳会致癌，要留神。除去用硫磺熏过另有演变发黄的也不能选，一般银耳受黄杆菌净化会演变发黄，吃了会惹起头晕腹痛，构成食物中毒。