| 厨爹 | 2020-01-24 16:42 |
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这鱼看到必买，不煎不蒸，酸菜一煮，盐都不加，上桌汤都不剩一滴。 猪肉涨价对于叶子来说，真的没太大影响，不是我土豪，而是叶子家吃猪肉很少。只是有时包饺子，或者煲汤才会买猪肉或者排骨。每天要吃的还是海鲜，正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，叶子的老家是沿海城市，地域盛产的丰富的海产资源也就自然成了我们的日常食材清单，对于平常百姓来说，物美价廉的小海鲜就是最家常的味道。除了虾蟹和贝类，各种海鱼就是每天餐桌都离不开的食材。  在老家做鱼大多还是以清蒸、煮或煎为主，而且我们不习惯放太多的香料、酱料，主要是以鱼的鲜味为主。今天买了龙舌鱼、马鲛和黄花鱼，中午一个人吃饭，正好煮条黄花鱼配上一点酸菜，既当菜也当汤，真的，这道酸菜黄花鱼是连汤都不能放过，实在是很鲜，酸爽开胃真的很好喝。酸菜有咸味，所以每次煮酸菜黄花鱼，叶子都不会再加盐了，就只靠酸菜的咸味，对于我来说足够了，如果你也喜欢吃黄花鱼，也来试试吧！  【酸菜黄花鱼】 【材料】： 黄花鱼一条，酸菜一小颗，生姜两三片，清水适量，油适量 【制作步骤】： 1.酸菜洗干净挤干，切碎。        |
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