| wcg112233 | 2020-01-22 08:08 |
说起补钙，很多人都会想到牛奶。但很可惜的是，我国老百姓大多数都存在乳糖不耐受的情况，所以不少人想喝又不敢喝。那到底该怎么办呢？爆炸营养课堂告诉大家，这种食物的含钙量是牛奶的7倍，而且乳糖不耐受的人可以放心吃，它就是奶酪。 懂点养生知识的人都知道，想要起到不错的补钙效果，吃含钙量高的食物不一定管用。因为很多食物中含有的钙元素，比如说蔬菜，是人体很难吸收的钙元素，所以补钙的效果非常差。 但奶酪就不一样，它作为一种奶制品，每100克中含有799毫克的钙元素，是牛奶的7.5倍，而且都是人体极易吸收的钙元素，所以补钙效果非常棒。  另外，奶酪只有在生产过程中才会带有乳糖，这部分的乳糖来自于奶酪生产时鲜奶中的成分。但奶酪生产中，绝大多数的乳糖都会随着乳清排出，余下的也都会通过发酵作用成了乳酸。 所以说，奶酪不仅是乳糖不耐症可选的食物之一，还非常适合糖尿病患者。 说到这里，可能有些人会抱怨了，我平时能喝300毫升的牛奶，可吃不了多少奶酪呀，这种食物吃起来太腻了。其实，按照中国居民膳食指南的建议，每人每天应该喝300克的纯牛奶，或者与之相当的奶制品，全部换算成奶酪的话，约为38.5克，只有非常小的一块。  不过爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，吃奶酪需要注意一个问题，那就是钠含量超标。在奶酪的加工过程中，为了改善它的风味，在排出乳清同时通常还会添加盐。 但是各位也不必过于担心，因为大部分的奶酪的含盐量都比较低。在吃盐方面比较讲究的朋友，比如说高血压患者，可以在购买奶酪的时候看一看营养成分表中的钠含量。一般来说，每100克中的钠含量小于200毫克的话，都属于非常低的。  另外，这里再多嘴一句，很多人觉得奶酪有些腻，是因为它富含脂肪，是一种高热量的食物。所以大家不能为了补钙而吃的太多，否则就很容易引起肥胖。 最后，有些人一直搞不清奶酪和芝士的区别，这里爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这两者其实是一种食物。换句话说，奶酪也被称为芝士。 |
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