| 厨爹 | 2020-01-20 13:38 |
早餐很烦恼，尤其是家中有孩子上学的，冬天要早起做早餐真的挺难的，“早餐吃什么”成了每天都需要费心思的事情。早餐还是蛮多选择的，除了包子、饺子、面条、各种饼、各种粥，叶子家还经常做糕点、面包，面包相对来说难一点，尤其是揉面，有的小伙伴家里没有厨师机、面包机做起来就很麻烦。所以叶子要给大家推荐的是发糕。  叶子用的紫米是燕之坊的，紫米属于糯米类，米粒均匀油亮，颜色紫黑，口感香糯。紫米含有赖氨酸、色氨酸、各种维生素、叶酸、蛋白质，以及钙、铁、锌、磷等人体所需矿物元素。家里可以常备一些，煮粥煮饭都可以抓一把一起煮，营养更全面，经常食用紫米可以起到益气补血、暖胃健脾的作用。  【紫米杂果发糕】 【材料】： 燕之坊紫米120克，牛奶140克，面粉80克，白砂糖30克，酵母粉2克，各种坚果、果干适量 【做法】： 1.黑米洗干净，放入破壁机或豆浆机加热牛奶，打碎。       1.如果是用泡打粉的就不需要发酵，拌好直接上锅蒸就可以了。 2.酵母粉的要注意，发酵过程要盖起来，避免表面风干。天气凉了，发酵可以放在蒸锅里，蒸锅的水温度不能太高，手放进去不觉得烫手就可以。 |
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