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wcg112233 2019-12-31 11:32
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。实际上,这里的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰,理气消食的作用,对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。不过,多吃白萝卜虽利于身体健康,但并非人人都适合。那么,什么样的人不适合?吃不对又会造成什么样的后果呢?下面,就一起来看看吧。
萝卜辛性微寒宜冬天吃
从中医的角度看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。
中医认为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效;冬天寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多,积聚在胃肠十分容易燥热,更容易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热,所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。
广州地区不少老街坊喜欢炆羊肉、牛腩时加上白萝卜,其实是有益的。这样一同炆,首先萝卜有助于化解肉积,佐制羊肉、牛腩的热性;其次,萝卜为高纤维低热量的食物,容易产生饱腹感,可以减少高热量肉类的摄入量,吃后不易上火。
怎么吃白萝卜才养生?
推荐吃法:生吃
白萝卜各部位口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位。值得提醒的是,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者,以熟食为宜。
萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜中口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜,都特别可口。
萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。
萝卜的顶部到3—5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。
推荐吃法:炖食
1、白萝卜+香菇
功效:抗癌、降三高、预防感冒
白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效,因为含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。
2、白萝卜+海带
功效:化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜均含碘丰富,白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
3、白萝卜+羊肉
功效:滋养肝脏,不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
4、白萝卜+鲫鱼
功效:温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
5、白萝卜+豆腐
功效:低热量高蛋白,“三高”最爱
天气冷,来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤,低热量高纤维,有优质的植物蛋白质,是有“三高”朋友很好的选择。
气虚、腹泻者等不宜食用白萝卜
人体元气不足导致的气虚一般分为肺气虚、心气虚、肾气虚,气虚患者吃了白萝卜会加重病情。因为萝卜性凉,有行气之功效,气虚患者食用白萝卜则易耗气、散气,岂不是让人病恹恹的。因此,气虚患者应多食用补气、补血的食物。
此外,便秘的患者,也不宜食用白萝卜。引起便秘的原因有多种,对于阳虚型便秘的患者来说,食用白萝卜,便秘症状会越来越严重,上厕所时会更吃力一些。一般阳虚型便秘的人自身四肢不温,也就是手脚冰凉,且腰膝会伴有酸冷的现象,上厕所比较费事。若自身出现这些症状,则可以判断是阳虚型便秘。
人们一听说白萝卜可以补身体,不论自身健康状况如何都要食用它,尤其是腹泻患者要谨慎。因为白萝卜本身就具有通气、行气之功效,且为凉性,如果这时执意吃白萝卜,则腹泻更严重。
除了以上人群不宜食用白萝卜之外,对于经常食用中药的人群最好也不要食用,因为它会使中药被人体快速消化且加快代谢速度,易影响中药的功效,从而影响中药对人体的作用。脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者,也不能食用白萝卜。
青红白萝卜 功效各不同
在市面上,经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜,让人眼花缭乱之余,也深深感叹不知道怎么挑着吃。
青萝卜
主产于天津和山东潍坊地区,是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿,要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。
红萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植,以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
白萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植,以山东、江浙、福建等沿海地区出品者质量较佳。它“主打”消食化痰,如果出现食滞感冒,吃白萝卜最合适不过了。
四季有讲究 冬天要吃熟萝卜
春天,各地的气候基本上都较为潮湿,白萝卜、青萝卜比较惹湿,尽量吃红萝卜,有助于化解热毒,并且预防春季流感;做法上,无论煲汤还是炒丁都合适。
夏天天气炎热,可以适当吃些腌酸的萝卜,以开胃健脾。但萝卜生吃不仅较寒凉,而且会容易惹湿,因此一定要控制好量,将之作为餐前小吃而不能当主食。
秋渐冻,冬寒冷,再吃太多的生萝卜会寒上加寒,因此秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜,一来没那么寒凉,二来萝卜汁多有助于生津解渴,推荐吃熟萝卜。
有一道非常简单的食疗,萝卜炖橄榄可预防冬天感冒。食滞是常见的感冒诱因之一,青橄榄清热利咽,萝卜下气消食化痰,两者相配味甘可口,有很好的清热去积功效,对咽喉肿痛、咳嗽上气患者有一定的辅助治疗功效,也有助于去食滞、解酒毒,预防感冒

假正经也 2019-12-31 12:16
萝卜要是真的能赛人参,农民都去种萝卜了去了,还去挖什么人参哟!药店都卖萝卜了,还卖什么人参哟!!人们都吃萝卜了,还花高价去买人参干嘛哟!!!


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