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沙漠之虎 2019-12-30 09:20

 中医讲究药食同源,药补不如食补。现在人们的生活质量普遍提高,更讲究吃得营养吃的健康。黑豆作为营养价值很高的谷物,自然也成为人们餐桌上的新宠。小小的黑豆究竟对人体有什么功效呢?黑豆简单,做法却有很多,食用的时候也有要注意的禁忌,接下来就了解一下吧!


  

  养颜美容
  黑豆富含大量花青素和维生素E,对抗衰老起着关键作用。随着时间的流逝,皮肤会加速衰老,而黑豆中富含的营养就相当于天然的氧化剂,维持皮肤的健康状态,使我们的皮肤告别粗糙、松弛和暗沉。爱美的人士,记得要多吃哦!
  补肝明目
  黑豆在调节人体健康上也有很大的作用,吃黑豆有利于保护肝脏,而肝脏是人体重要的排毒器官,毒素排不出来,健康就会亮起红灯。而黑豆中的多种维生素正好可以提升肝脏机能,明目亮眼,让我们的身体时刻保持年轻和活力。
  预防便秘
  大豆都含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动和消化。一克黑豆中更是富含了百分之十八的膳食纤维,因此具有非常好的润肠通便效果。现代人作息不良暴饮暴食,多油多盐,给肠胃造成了很大的负担,容易引起便秘、肠胃炎等疾病。因此更要多吃黑豆,改善肠胃。
  有助怀孕
  “黑豆可以补充雌激素、让子宫内膜增厚,有助于怀孕。”中医上,黑豆被认为对月经不调有效果,而且有安胎作用,孕妇常吃,有益身体。黑豆补肾的功效是对男女通用的,除了补肾之外,天天吃黑豆,可以抗衰老,降低体内胆固醇等益处。
  补充雌激素

  吃黑豆对于调节一个人的内分泌有不错的效果,因为黑豆中的天然雌激素含量比较多,吃了之后能让身体达到内部的平衡。对于一些女性朋友有月经量少或者是不孕症等问题的情况,常吃黑豆是可以帮助缓解的,还能缓解更年期症状。
  丰胸
  黑豆含蛋白质含量高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍,而且黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍。所以说,黑豆具有很可的丰胸功效。
 黑豆的做法
  吃法一:瓜丁黑豆
  食材:黑豆、黄瓜、葱、姜、生抽、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。

  做法
  1、黑豆浸泡8小时以上。泡好的黑豆放入锅内,加足量水,没过黑豆即可。
  2、放葱,姜,大茴,香叶,盐上火煮。喜欢吃辣,可以放干辣椒。煮半熟时加生抽。
  3、完全熟时,倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次,剩下的油调菜还是可以的。
  4、黑豆放凉后,非那根冰箱冷藏一部分。黄瓜去皮切丁。瓜丁放碗内加盐腌一下。
  5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻,淋点醋即可。
  吃法二:韩式煮黑豆
  食材:黑豆、花生米、水、生抽、白糖、麻油、白芝麻。
  做法
  1、黑豆洗净后,用凉水泡1小时,花生泡10分钟即可;
  2、豆子沥水,倒入锅内,加入清水后,大火煮滚后改小火半小时;生抽加入白糖调汁;
  3、锅内加入调料汁,继续煮15-20分钟; 汤汁快收干加入白芝麻;
  4、停火淋入芝麻油即可。
  
  1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用
  固然黑豆能补肾,但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话,那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物,蛋白质摄入太多,会加重肾脏担负,而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。
  2、不宜生吃

  黑豆中含有抗胰蛋白酶,它会降低蛋白质的吸收应用,进而抑止血球凝集素的生长,影响碘的吸收,干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。
  3、不宜空腹食用
  黑豆还不宜空腹食用,由于黑豆不只纤维高,还不易消化,空腹食用还会刺激到肠胃。
  总结:黑豆作为口感极佳,营养价值极高且价格相对便宜的食品,绝对是高质量生活必备的谷物。我们可以在煮饭时加入少量黑豆,也可以把黑豆做成黑豆豆浆,都是很好的滋养补品。食用时需要注意不要过量,不要空腹即可。


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