| 沙漠之虎 |
2019-12-25 09:07 |
巧克力流心蛋挞
巧克力流心蛋挞
蛋挞的口感嫩滑香甜，既是下午茶小甜点又能当零食，大人孩子都喜欢吃。今天推荐的这款蛋挞不同于普通的蛋挞，首先它的蛋挞皮是巧克力的，香酥美味，然后在每个蛋挞中间放一块巧克力，经过高温烤制融化后味道超浓郁，巧克力控别错过哟！
食材清单
蛋挞皮9个
纯牛奶100克
淡奶油60克
细砂糖30克
鸡蛋2个
黑巧克力9粒
制作步骤
步骤1准备好所需食材，我用的是巧克力蛋挞皮。
步骤2将蛋挞皮排放烤盘内，常温自然解冻。
步骤3牛奶、淡奶油和细砂糖一同放进小锅中，混合搅拌均匀。
步骤4放到炉灶上小火边煮边搅拌，待细砂糖融化后离火晾温备用。
步骤5鸡蛋磕入容器中充分搅打均匀。
步骤6再将鸡蛋液倒入牛奶混合物中搅拌均匀，过一遍筛使之更细腻顺滑。
步骤7在每个蛋挞皮中放一块黑巧克力，喜欢巧克力味道更浓郁些的也可以放两颗。
步骤8然后将调好的挞水均匀的倒进蛋挞皮中。
步骤9烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约30分钟。
步骤10待蛋挞皮起酥、表面呈焦糖色即可出炉，移至烤网晾置不烫手状态后食用。
步骤11香浓美味的巧克力流心蛋挞就做好了，好吃到不想停下来！
小贴士
1.蛋挞皮要提前常温解冻，这样烤好的挞皮才会层次分明、口感酥脆。2.烤制温度和时间根据自己的烤箱脾气来调节，表面呈现焦糖色出炉即可。
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