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沙漠之虎 2019-12-23 07:47

太妃糖苹果



太妃糖苹果





太妃糖苹果在西方是秋季节日的必备食物。万圣节时，它是“不给糖就捣乱” 中最受小朋友欢迎的甜蜜礼物。 一口咬下去，香浓幼滑的糖衣在舌尖化开，苹果汁随后漫溢开来，就像是含了一整个滋味复杂的秋天。


食材清单

  • 香草精5克

  • 精幼砂糖400克

  • 麦芽糖120克

  • 淡奶油380克

  • 干果碎50克

  • 青苹果5个


制作步骤

  • 步骤1青苹果温水洗净，去除表面蜡质、擦干，用小树枝或冰棍棒插在苹果心上。

  • 步骤2淡奶油和香草精放入锅中混合，大火煮沸，熄火后加入细砂糖、麦芽糖、香草精搅拌，继续开大火加热到85℃左右，直至糖浆成焦糖色浓稠状。

  • 步骤3手持小树枝或者冰棍棒放在熬制好的太妃糖浆中转动以便均匀粘上干果碎，晾凉1小时左右食用。


小贴士
1.如果觉得现熬太妃糖浆麻烦，可以直接将太妃糖用微波炉加热融化。还可以裹上巧克力，撒上各种坚果碎、彩色糖粒等，装饰成色彩缤纷的小点心。


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