| 沙漠之虎 |
2019-12-21 09:10 |
八宝饭
 八宝饭
栾峦吃语：“做八宝饭，一定要将米用勺子拍平，这样扣出来的八宝饭会更漂亮也更显精致。”
食材清单
糯米250克
什锦果脯3两
山西大枣1个
金丝小枣3个
冰糖碎适量
制作步骤- 步骤1将糯米用冷水泡发1—2天，中间要注意换水。
- 步骤2什锦果脯切成小丁，备用。大枣清洗干净，去核，对开。金丝小枣去核。
- 步骤3取一只大碗，先放大枣在碗底。之后放入泡发好的糯米，将米装到1/3的位置，用勺轻拍，将米拍匀。
- 步骤4之后放入果脯丁，果脯丁非常黏不容易操作，可以提前用凉水浸一下，这样就好装饰了。将果脯铺满在米上。
- 步骤5之后再铺一层米。
- 步骤6最上面要铺上混合了金丝小枣的糯米，因为蒸的时候糯米会涨发，所以物料要距离碗边大约1cm的样子。
- 步骤7最后撒上冰糖碎，之后加入水，直到加到能隐约见到水为止。冷水放入蒸锅，上汽后再蒸45分钟即可。
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