| 假正经也 | 2019-12-18 09:12 |
 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是一种非常好的食材。以下推荐几款家常萝卜美食。 白萝卜牛腩汤 用料：牛楠、白萝卜、油、老姜、小葱、料酒、盐、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、枸杞。 做法：1.白萝卜去皮切块，牛腩洗净切块，老姜切片，小葱切断。2.锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1棵葱段，大火烧开后再煮2分钟，整个过程不要盖盖子。3.将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分。4.锅内入油烧热，放入姜片、葱段炒出香味。5.放入牛腩快速翻炒至变色。6.倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒，将汤汁烧开。将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式。7.1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时。8.调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟后放入枸杞，再沸腾后即可。 白萝卜炖粉条 用料：白萝卜、粉条、盐、葱、生抽、十三香。 做法：1.白萝卜用刀削去外皮，切成小块。2.锅内入油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出。3.锅里留少许底油，放入葱花炒出香味。4.放入炸好的萝卜块翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀。5.放入泡软的粉条加水没过食材，加适量盐调味，撒十三香炖软即可出锅。 白萝卜炖鸡腿 用料：鸡腿、白萝卜、花生油、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油。 做法：1.鸡腿剁块，清水洗净，浸泡10分钟再冲洗一遍。2.锅内加适量清水，放入鸡块，中小火焯至半开后捞出备用。3.白萝卜切方块。4.锅内放适量油至温热，将葱、姜、蒜炒出香味。放入鸡块翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油调味，炒匀。5.加入一大碗开水，没过鸡块。大火烧开，中小火炖20分钟后，放入萝卜块，中小火炖15分钟后关火盛出。 白萝卜韭菜小馅饼 用料：春卷皮、白萝卜、韭菜、虾皮、鸡蛋、五香粉、鸡粉、食盐、食用油。 做法：1.白萝卜擦成丝，加上一勺食盐腌渍10分钟，腌制出水分后挤干备用；韭菜洗净切碎；切葱花；鸡蛋打散备用。2.热锅热油，入打散的蛋液炒熟，拨碎，盛出备用。3.用剩余的油把虾皮炒透。4.白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中，加入五香粉、食盐，拌匀成馅料。5.取春卷皮摊开，放入馅料包紧。6.平底锅或电饼铛中刷少许底油，码入包好的小馅饼中小火煎制，两面煎至金黄即可出锅。（齐杭） |
|