查看完整版本: [-- 豆腐的功效 常吃这种食物为身体补充营养[4P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 豆腐的功效 常吃这种食物为身体补充营养[4P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

沙漠之虎 2019-12-08 09:05


  豆腐是很常见的食物,很多人都非常的喜欢,它本身具有很多的功效,食用之后可以帮助我们身体补充钙物质,还可以促进脑部发育。关于豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,下面会有详细的介绍。


  
  1、补钙
  多吃一点豆腐可以为我们的身体补充需要的钙物质,我们应该知道豆腐在加工过程中由于加入了卤水,就会让豆腐中的钙、镁的含量比大豆更高,有一些检测发现,每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,比较适合缺钙的人们食用。

  2、促进脑部发育
  我们应该知道豆腐是大豆制成的食物,虽然它经过了工艺制成,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,豆腐中含有的物质可以帮助我们促进大脑和人体神经发育,它的营养物质非常丰富,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。
  3、改善更年期综合症
  豆腐中含有丰富的大豆异黄酮,它含有的物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似,这个物质具有非常好的调节作用,豆腐中的物质能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态,它可以帮助我们改善更年期综合症。此外,豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
  4、预防心血管疾病
  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
  5、补充营养
  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。
  6、预防癌症
  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

  豆腐的做法
  虾皮豆腐菜心汤
  食材:豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量
  做法
  备好食材,菜心有好几个品种,凡是菜心都可以,不用太刻意非要同款,葱头用来增香提味、豆腐切小块,虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段,将豆腐块用盐水焯一下,去除豆腥味,捞起沥干
  热锅,倒入橄榄油,下葱头、虾皮煸出香味,倒入3碗左右清水,大火煮沸、倒入豆腐块和菜心,煮至沸腾调入盐,拌匀后盛起,即可食用
  菜心不要煮的太久,丢下锅中煮3-5分钟略变色即可,煮的时间过长,色泽暗哑口感也不好。  泡菜瘦肉炖豆腐
  食材:豆腐2块、瘦肉50克、泡菜汤1包、红葱头3个、油适量、清水少许、盐少许

  做法  瘦肉用水煮熟,调入少许盐腌制片刻,剁碎,红葱头去皮切碎、豆腐浸泡片刻捞起,切碎,热锅,倒入食用油,下葱头和肉碎爆香
  倒入泡菜汤料,再加点清水煮沸、倒进豆腐,用锅铲轻轻推入汤中、遮上锅盖,大火炖至汤汁浓郁,约10分钟,铲起即可  泡菜汤足够咸味,猪肉腌制加点盐就够了,加上少量清水或清汤,可以熬多一点汤汁,捞饭不错。
   茭白
  茭白中包含草酸比较多,碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙,长期一起食用易形成结石。  蜂蜜
  豆腐和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  竹笋  豆腐硫酸钙,而竹笋含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。
  羊肉  羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的,性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康。
  柿子  柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化钙,同吃易生成鞣酸钙沉淀,造成胆结石、肾结石等结石疾病,建议避免。
  结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对豆腐应该有了一些了解,喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。


查看完整版本: [-- 豆腐的功效 常吃这种食物为身体补充营养[4P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号