| 沙漠之虎 |
2019-12-07 08:54 |
鲜椒牛肉酱米粉
 鲜椒牛肉酱米粉
早餐很多小伙伴都不想做，嫌太花时间了。其实早餐煮一碗面、一碗粉的时间还是有的。尤其是天冷了，早餐吃一碗热乎乎的汤粉/面，胃也舒服。一道有味的鲜椒牛肉酱米粉分享给您。
食材清单
米线300g
牛肉200g
大蒜50g
生姜30g
青椒50g
红辣椒50g
料酒15g
盐5g
味极鲜酱油15g
蚝油20g
老抽5g
食用油50g
锦珍生抽10g
芝麻香油5g
辣椒油15g
花椒油2g
葱花5g
香菜末5g
制作步骤- 步骤1牛肉洗净，切小丁备用
 - 步骤2生姜、大蒜剁末，青红辣椒切末备用
 - 步骤3起锅倒油，油热后放入花椒粒爆香捞出
 - 步骤4放入将姜末、蒜末炒香
 - 步骤5放入牛肉炒至变色
 - 步骤6放入料酒翻炒2分钟，放入盐、生抽、老抽、蚝油，胡椒粉，少许白糖调味，煮5分钟
 - 步骤7放入青红椒末翻炒断生，即可关火
 - 步骤8另起锅烧水，水开放入米粉煮软
 - 步骤9取面碗，放入生抽，香油，麻油，辣椒油，葱花香菜
 - 步骤10将煮好的米粉挑入碗中，加入适量的面汤或是大骨汤，放入炒好的鲜椒牛肉酱，放上香菜末即可
 - 步骤11鲜香，麻辣，爽口，早上吃上一碗，满足！
小贴士
1.早上做这碗米线花费时间不多，20几分钟就搞定。若是觉得费时间，可以提前一晚将肉酱炒好，早上直接煮好米粉或是面条，浇上肉酱即可，特别省事。 |
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