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沙漠之虎 2019-12-04 08:27

  香菜可以说是很常见的蔬菜,很多的菜式中都可以看到它的身影,香菜本身具有很多的功效,到了我们的身体之后能够降低胆固醇的含量。


  香菜的功效
  1、降低胆固醇
  适当的吃一点香菜可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量,香菜本身含有丰富的维生素C,并且它的含量比一般蔬菜都要高,如果我们能够每天吃10g香菜能够满足一天需要的维生素C的量。而维生素C除了预防坏血病外,也可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量,有助于预防动脉硬化。

  2、开胃助消化
  香菜本身含有一种特殊的香气,它会有这样的功效,主要是因为本身含有一些挥发油和挥发性香味的物质,像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等,这些物质具有非常好的祛腥膻、增味道的功效,还能刺激唾液分泌,帮助我们促进肠胃蠕动。
  3、提高免疫力
  多吃香菜能够帮助我们提高身体的免疫力,香菜中含有丰富的维生素和微量元素,像是维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素等。香菜中含有的胡萝卜素很高,比西红柿、黄瓜等高出数倍。所以说多吃一点香菜可以大大提高免疫力,增强抗病能力。
  4、预防感冒
  香菜性温,同时还含有丰富的维生素C,在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环,还能预防风寒感冒。
  香菜的做法
  1、香菜拌木耳
  需要用到的材料:木耳、香菜、洋葱、花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油、熟芝麻。

  做法
  第一步,将木耳洗干净,在锅中放入少量的水,等水开了把木耳放下去煮三四分钟,然后起锅过冷水。建议木耳好买新鲜的,如果是干的,要提前浸泡。
  第二步,把准备好的洋葱洗干净,去掉外皮,然后切丝备用。
  第三步,将煮熟的木耳、切好的洋葱和香菜切碎放入一个大盆中,然后加入花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油搅拌,搅拌均匀后进行装盘,后洒上熟芝麻。
  2、香菜花菇鸡
  需要用到的材料:里脊肉、大葱、花菇、香菜、大蒜、黑胡椒、玉米粉、姜泥、酱油、蠔油、香油、八角粉、酒。
  做法
  第一步,先把所有食材准备好,里脊肉和大葱切成条状醃一醃,花菇切成薄片,香菜和大蒜碎分开放到旁边备用。
  第二步,先热油,然后加入一半醃好的里脊肉和大蒜炒至金黄色,后加入酱料,待肉快熟的时候放入香菜炒一下,就可以起锅了。
  第三步,将剩余的里脊肉、大蒜、花菇放到锅里炒熟,然后将两个合在一起就可以装盘了。
  3、香菜薄饼
  材料:面粉、鸡蛋、香菜、胡萝卜。

  做法
  第一步,先将鸡蛋打散,把香菜切碎,胡萝卜切成丁。
  第二步,在鸡蛋中放一点点面粉,用筷子搅拌均匀,然后一边搅拌一边加入适量的水,使鸡蛋面糊呈稀糊的状态,然后加入香菜碎,胡萝卜丁以及各种调味料。
  第三步,在平底锅里加入一点点香油,等锅稍微热一些的时候再倒入适量的面粉糊,把锅拿起来转一下,让它均匀的分不开。
  第四步,等面饼已经成型了,要翻另一面煎熟就可以装盘了,注意火不要太大,容易烧焦。
  4、炒香菜孜然羊肉
  材料:羊肉里肌、葱段、蒜末、姜片、辣椒、蠔油、孜然粉、料酒、黑胡椒粉。
  做法
  第一步,将蠔油、孜然粉、料酒调匀备用。
  第二步,在锅中放油加热,锅热以后放入葱段、蒜末、姜片、辣椒炒一下,发出香味就可以把羊肉里肌放进去煎了。
  第三步,等羊肉里脊的其中一面煎到发白的样子,就可以翻另一面煎,直到两面都呈金黄色的才行。

  第四步,倒入一开始就调好的料汁,然后开大火收汁,等熟了以后放入香菜炒一下就可以装盘了。
  香菜的禁忌
  1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
  2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
  3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。
  4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
  结语:上文已经为大家介绍了香菜的功效,我们现在对香菜应该有了一些了解,喜欢吃香菜的朋友可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的蔬菜。


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