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沙漠之虎 2019-11-19 08:44

  杏仁是一种常见的食物,很多人都非常的喜欢,它能够为我们的身体带来很多的好处,它可以帮助我们保护心脏,还可以润肠肠道,生活中关于杏仁的吃法有很多,每一种都非常的美味,食用杏仁有很多的禁忌,下面会有详细的介绍。


  杏仁的好处
  1.有益于心脏的脂肪
  杏仁对我们的身体有很好的功效,每周至少吃5次杏仁的人,那么患有心脏病和冠心病的几率就会降低有很多。杏仁会有这样的功效,主要是因为它含有丰富的单不饱和脂肪酸,这个物质可以帮助我们降低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。

  2.富含抗氧化物
  杏仁本身中含有丰富的抗氧化物,并且这种抗氧化物质可以增强人体免疫系统的物质,如维生素E等。它可以帮助我们预防多种疾病的出现,并有延缓衰老的作用。杏仁中维生素E含量非常高,20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
  3.优质的植物蛋白
  我们应该知道植物蛋白对人体健康具有独特作用。这个物质不但没有坏胆固醇,并且还可以帮助我们身体提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。在平时多吃杏仁对我们的身体有很好的帮助,并且大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。
  4.丰富的微量元素
  据第四次“中国居民营养与健康状况调查”,我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏,这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质,包括镁、钾、铁、钙、锌等。
  5.极好的纤维
  杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。
  6.润肠通便
  吃杏仁具有润肠通便的功效哦。根据中药书上记载,杏仁具有润肠通便的作用。吃杏仁不仅有轻泻作用,而且还具有滋补的功效了。对于身体比较差的老年人的慢性便秘患者来讲,吃杏仁治疗便秘的效果好。杏仁可以有效的帮助消化、缓解便秘等症状。

  杏仁的吃法
  第一款:杏仁茶饮
  食材
  杏仁200g;熟花生仁80g;糯米粉30g
  调料
  白砂糖80g;杏仁露100g;清水1000g
  做法
  1、将杏仁洗干净,泡水10小时候捞起来沥干净备用。
 2、将杏仁放入榨汁机,再加入500g清水,用榨汁机搅打成泥后,以细纱布过滤去渣子备用。
  3、将花生仁洗干净沥干,放入榨汁机,加入100g清水,用榨汁机搅打成泥后备用。
  4、在糯米粉中加入500g水调匀备用。
  5、取一个锅子,加入350g清水,再加入榨好的杏仁汁和花生泥,用中火煮沸,接着加入白砂糖煮至糖融化,在用糯米粉水勾芡,搅拌均匀后,加入杏仁露,接着搅拌均匀就好了。

  注意:1、不喜欢太甜的,可以根据自己口味控制白糖的量;
  2、杏仁要用水泡软,不宜用水煮,这样杏仁在榨汁后能保留更多杏仁味,杏仁榨汁后一定要过滤残渣,不然杏仁茶会有沙沙的口感。
  第二款:杏仁豆腐
  食材
  杏仁露2大勺;吉利丁粉2大勺;炼乳3大勺;时令水果若干
  配料
  打底糖水300g(打底糖水做法:将清水煮沸,然后放入适量冰糖,用小火煮至糖融化即可。)
  做法
  1、在干净的锅中加入500g清水煮沸,再加入3大勺炼乳,煮至炼乳融化,与水搅拌均匀。
  2、加入吉利丁粉2大勺,杏仁露2大勺,搅拌均匀,一直到吉利丁粉融化。
  3、将锅中的杏仁酪汁倒入容器内,静置放凉,然后放入冰箱中冷藏,等到液体凝固,轻压富有弹性,即可取出切块,杏仁豆腐就做好了。
  注意:杏仁豆腐只能吃凉的,遇热可能会化掉,所以,它是夏天的消暑佳品。

  杏仁的禁忌
  不可多吃
  虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;
  不适宜食用的人群
  产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
  结语:上文已经为大家介绍了杏仁的功效,我们现在对杏仁应该有了一些了解,喜欢吃杏仁的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很好的一种食物。


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