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沙漠之虎 2019-11-18 08:53

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荸荠炒鸡丁


荸荠炒鸡丁



荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。这个季节大量上市,顺应季节饮食,最有利身体健康。买一些荸荠,用来榨汁,生食,煮着吃,每一种吃法都让人惊喜。切成丁,再加鸡腿肉一起炒,很是下饭,黑胡椒或者白胡椒都可以去掉鸡肉的腥味,寒冷的季节吃了也可暖身。这道菜做法简单,食材丰富,有营养又好做。

食材清单

  • 荸荠200克

  • 去骨鸡腿肉250克

  • 黄瓜80克

  • 胡萝卜50克

  • 大蒜10克

  • 姜5克

  • 黑胡椒碎2克

  • 料酒5克

  • 生粉5克

  • 生抽7克

  • 蚝油7克

  • 白砂糖2克

制作步骤
  • 步骤1准备好所需食材
  • 步骤2鸡腿去皮去骨,切成丁
  • 步骤3把所有食材改刀切丁
  • 步骤4鸡丁加生粉,料酒,一点盐抓均匀,腌10分钟
  • 步骤5炒锅倒入油,加入鸡丁滑炒变色,加蒜,姜爆香。
  • 步骤6加入生抽,蚝油炒变色。
  • 步骤7倒入荸荠,胡萝卜,继续翻炒几下。
  • 步骤8最后倒入黄瓜丁,调入一点白砂糖提鲜,撒适量黑胡椒碎。出锅。

小贴士
1.荸荠炒的时间不用过长,吃起来脆脆的口感好。

假正经也 2019-11-18 13:06
这个菜看上去比较清爽适口。

幸福奶酪 2019-11-18 15:32
荸荠的口感很好,脆脆的


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