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沙漠之虎 2019-11-18 08:53

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荸荠炒鸡丁


荸荠炒鸡丁



荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。这个季节大量上市，顺应季节饮食，最有利身体健康。买一些荸荠，用来榨汁，生食，煮着吃，每一种吃法都让人惊喜。切成丁，再加鸡腿肉一起炒，很是下饭，黑胡椒或者白胡椒都可以去掉鸡肉的腥味，寒冷的季节吃了也可暖身。这道菜做法简单，食材丰富，有营养又好做。

食材清单

  • 荸荠200克

  • 去骨鸡腿肉250克

  • 黄瓜80克

  • 胡萝卜50克

  • 大蒜10克

  • 姜5克

  • 黑胡椒碎2克

  • 料酒5克

  • 生粉5克

  • 生抽7克

  • 蚝油7克

  • 白砂糖2克

制作步骤
  • 步骤1准备好所需食材
  • 步骤2鸡腿去皮去骨，切成丁
  • 步骤3把所有食材改刀切丁
  • 步骤4鸡丁加生粉，料酒，一点盐抓均匀，腌10分钟
  • 步骤5炒锅倒入油，加入鸡丁滑炒变色，加蒜，姜爆香。
  • 步骤6加入生抽，蚝油炒变色。
  • 步骤7倒入荸荠，胡萝卜，继续翻炒几下。
  • 步骤8最后倒入黄瓜丁，调入一点白砂糖提鲜，撒适量黑胡椒碎。出锅。

小贴士
1.荸荠炒的时间不用过长，吃起来脆脆的口感好。

假正经也 2019-11-18 13:06
这个菜看上去比较清爽适口。

幸福奶酪 2019-11-18 15:32
荸荠的口感很好，脆脆的


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