| 厨爹 | 2019-11-06 19:44 |
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作为一名旅行编辑，小编总为扬州感到憋屈。 明明颜值在线，一直都受到大文豪们的喜爱，可一提到江南，人们的脑海里就只剩下那句“上有天堂，下有苏杭”，只有到烟花三月才会被人记起。 所以啊，扬州最近正努力刷存在感，不仅秀了一波秋景美成了广陵，前几天更是向美食界进军。 10月31日 联合国教科文组织官方微博发布消息： 扬州入选世界美食之都 ▼ （还有我们美丽的南京也入选世界文学之都）  ▲ 世界美食之都全球共有26个，咱们中国占3个：成都、顺德和澳门特别行政区 厉害了，扬州！这可是专属的高光时刻，江南独一份哦。 扬 这里的人太幸福了 州 当你踏入扬州那一刻，一个绵长的梦就开始了。  和古时相比，扬州这个娴静的苏中小城，散尽了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的气派，逝去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，早已变得慵懒和平静。  城在园中，园在城中，整个扬州就像是一个大花园，不用做攻略，不用找景点，这座不大的城市里，处处是景。   它穿越千年，风姿如故，宜清风、宜月色、宜微雨、宜老饕，只是能让一个吃货能在此流连忘返的，绝不止是扬州的美景。  慵懒，是多数人对成都的评价，但在扬州，你会变得更“懒”，这里生活太慢，美食太多。 扬 最好吃的是早茶 州 在扬州，有一种叫“早上皮包水，晚上水包皮”的说法。 所谓“皮包水”：扬州人的生活很悠闲，一直保持着吃早茶的习惯。  三五知己或一大家子携手去茶楼，每人一杯酽茶、一屉包子，点一个小菜...... 虽说这里量词用的是“一”，但实际上，扬州的早茶种类可谓是相当多，别看菜小而精致，但考虑的却是十分周到。   这么多种类的早茶，可咋吃？ 如果你第一次去扬州茶楼吃早茶，那一定要边喝茶边吃“烫干丝”。 干丝是淮扬菜的“看家菜”，早茶时点上一盘烫干丝，是每个老扬州人的尊严。  所谓干丝，是扬州特产豆腐“大白干”切成极细的豆腐丝，在盘中堆叠成一座小山，不同的辅料铺撒在其上。   当然，除了干丝，茶楼里的其他美味也是让人大流口水，不好好吃上一顿早茶怎么行。 蟹黄汤包 ▽  ▽  ▽  ▽  虾籽饺面 ▽  ▽  美味的傲娇小吃 州 扬州水道通达，地理位置造就了她汲取包容的性格，同时也影响着饮食文化，这里的美食温和含蓄、南北皆宜，既有不可一世的“傲娇小吃”，也藏着流传悠久的传统菜系。 老鹅（盐水鹅） ▽  ▽  老虎山锅贴 ▽  ▽  @玩味生活陈明 潘老板炸鸡▽  凤凰桥猪头肉 ▽  扬 国宴级别淮扬菜 州 “不搭浆”，是一句扬州话，指不马虎、不敷衍、不糊差、不偷工减料，用在淮扬菜上再合适不过了。 淮扬菜素来以“选料鲜活，刀工精湛火候讲究，清淡雅致”而名闻天下，讲究一菜一格，既有阳春白雪的典雅，也有寻常人家的朴实。 文思豆腐 ▽  ▽  ▽  ▽  平桥豆腐 ▽  ▽  ▽  对美食的“不搭浆”，就是对自己的“不搭浆”、对生活的“不搭浆”，这就是“世界级”扬州的态度。 爱了，爱了。 |
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