| 沙漠之虎 |
2019-11-01 10:18 |
麦香鸡蛋面包饼
 麦香鸡蛋面包饼
每一口都咬出了幸福感，每一口都是满满的小麦原始的香气， 其实这样的面包饼不太需要配什么酱料，如果确实需要， 建议你配红烧肉，真香！
食材清单
高筋面粉250g
细砂糖40g
黄油30g
干酵母3g
鸡蛋3个
制作步骤- 步骤1准备好所有的食材，黄油软化。
 - 步骤2将配方中所有的材料进行混合
 - 步骤3揉成光滑的面团即可。
 - 步骤4将揉好的面团在32-34度的温度下发酵至2倍大；夏天的室温还是比较适合发酵的。发酵好的面团轻轻按压会迅速恢复原形。
 - 步骤5将发酵好的面团用擀面杖排气，分成50克一个的剂子。
 - 步骤6将每个面团整形成圆形
 - 步骤7按压成饼状，放在铺有硅油纸的烤盘中。
 - 步骤8将面团行2次发酵，发酵至2倍大即可。
 - 步骤9预热烤箱上下火160度烤20分钟即可。烤的时候需将另一个烤盘压住需要烘烤的烤盘上。
|
|