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沙漠之虎 2019-11-01 10:08


  南瓜是一种常见的食物,很多人都非常喜欢。南瓜本身具有很多的功效,食用之后可以帮助保护我们的身体,让我们的身体更强壮。关于南瓜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,但是食用南瓜的禁忌是什么呢?下面就一起看吧。


 
  护眼明目
  南瓜中含有丰富的胡萝卜素,这个物质的含量非常丰富,它到了我们的身体之后可以转化成维生素A。维生素A到了身体之后可以预防眼 角膜干燥、退化,能够维持眼 膜的正常,并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。可以帮助我们缓解视力减退的症状。

  降血糖
  南瓜中含有丰富的果胶,这个物质能够帮助我们干扰其他营养成分的吸收,所以说吃南瓜可以帮助我们缓解人体对葡萄糖的吸收;南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维到了身体之后就可以吸水膨胀产生饱腹感减少进食量,可以减少对于血糖的吸收。
  南瓜中含有丰富的膳食纤维,这个物质到了我们的身体之后可以形成凝胶,帮助身体过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。并且南瓜中含有一种可以降低人血糖的物质,叫做南瓜多糖,它还可以帮助我们降血脂的作用。但不过在吃的时候也应该要注意适量。
  保护心脏
  南瓜富含膳食纤维,美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长,每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险,同时还能减轻体重、降低血脂水平。
  健脾胃
  《本草纲目》记载南瓜“性温,味甘,入脾胃经”,很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激,并能促进溃疡部位愈合,非常适合胃病患者。
  排毒养颜
  果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状,能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外,减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间,从而起到排毒作用。另外,南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道,帮助食物消化,润肠通便,有美容之功效。

  益气补血
  清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”,《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴,它能刺激人体造血功能,加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分,对人体新陈代谢有巨大影响作用。
  促进生长
  南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素,还含有人体必需的8种氨基酸,为人体生长发育提供丰富的营养。
  南瓜的做法
  牛奶南瓜团

 材料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。  做法

  1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水;

  2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽;

将南瓜去皮,切成块状

  3、将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分钟即成。

  南瓜饼

  材料:750g糯米粉,250g南瓜。

  做法

  1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块,然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已经蒸好,可以出锅了,出锅后将南瓜捏成泥,待凉备用。

  2、揉面了,先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉),将面放入锅中,再放南瓜泥放糖揉在一起,直到用手捏面团时,柔软就行。

  3、将揉好的面团用湿布盖住,醒面10分钟左右,面团拿出揪基子。

  4、将基子揉成团,捏出像小酒杯的形状,再在洞内放入少许豆沙,然后将洞揉小,直到封口,压扁即可。

  5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可,美味的南瓜饼就快成型了,将待凉后的南瓜饼将油锅炸,直到金黄色,外粹内嫩即可。

  南瓜的禁忌

  醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。

  鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。

  螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。

  南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜与虾相克

  南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

  南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。

  南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

  结语:上文已经为大家介绍了南瓜的功效,我们现在对南瓜应该有了一些了解,喜欢吃南瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。

gngcheng 2019-11-01 17:34
如此一说要吃的,可是本人也喜欢吃!


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