| 沙漠之虎 |
2019-10-30 19:04 |
馒头小方#快乐宝宝餐#
 馒头小方#快乐宝宝餐#
研究了多个配方，周末做了懒人版旺仔小馒头，省去搓球球的步骤，直接切好入炉，省掉不少时间，起名馒头小方，此方为32寸烤箱两盘的量，主要做给7个月的弟弟没有放泡打粉，成品奶香浓郁松脆可口，虽然没有做到入口即化但也适合十个月以上已长牙的宝宝哈～ ...(展开)
食材清单
泡打粉8g
水50g
马铃薯淀粉150g
奶粉25g
低筋小麦粉50g
精幼砂糖20g
玉米油30g
鸡蛋黄3个29g
制作步骤- 步骤11. 将鸡蛋黄、玉米油、细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
 - 步骤22. 马铃薯淀粉、婴儿奶粉、低筋面粉（泡打粉）混合均匀过筛到蛋黄糊中
 - 步骤33. 混合蛋黄糊与粉类，按压搅拌均匀成絮状，缓慢加水，面粉吸水成度不同，分次加入直至揉成光滑的面团。
 - 步骤44. 将面团分成几小份，入冰箱冷藏30分钟
 - 步骤55. 将小块儿面团揉成粗细均匀的细长条，直径约1cm，4-5条排列整齐，均匀切成0.7cm见方的小剂子。
 - 步骤66. 将小方块整齐排列至铺好油纸的烤盘上，留好间隔。小喷壶均匀的喷上一层饮用水，烤制过程中不至于开裂。烤箱预热后放入，上下火170度烤制15分钟，掌握不好火候或者烤箱温度偏高的可以在最后5分钟随时观察颜色，表面略微上色即好，此时底部也已上色。
 - 步骤77. 晾凉装容器保存。
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