| 厨爹 |
2019-10-26 17:08 |
说到八爪鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，八爪鱼肉质鲜美，口感Q弹，非常的好吃，尤其是那种短腿的小八爪鱼，相信吃过的朋友都会恋恋不忘！八爪鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以！不知道你们平时都喜欢怎样做来吃法呢？这期的美食教程，天健美食坊也准备给大家分享一个八爪鱼的吃法，不过这个吃法比较简单，但是吃起来呢，非常的过瘾！那么喜欢吃八爪鱼的朋友们就赶紧围观吧，
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：八爪鱼300克，生姜1块，大葱1段，芥辣1根，生抽酱油适量
第一步：将生姜和大葱切成片，这个可以随便切，懒的话姜皮都不用去，因为这个仅仅只是拿来起到去腥的作用的！
第二步：将八爪鱼头部破开，然后去掉内脏，再清理干净，装盘备用！
第三步：等八爪鱼清理干净之后，起锅加入大量的清水，八爪鱼冷水下锅，然后放入葱片和姜片，再放入2汤匙的料酒，然后大火煮开焯水！
第四步：水开后，会有一些浮沫飘出来，用汤勺将这些浮沫撇去，然后再煮3分钟，八爪鱼熟得快，而且这个个头比较小，所以不需要担心煮不熟，如果煮得太久，煮老了反而没那么好吃了！
第五步：八爪鱼煮好之后呢，用漏勺捞出，放到凉水里面快速地降温，家里有条件的朋友用冰水会更好，这样可以增加八爪鱼的口感！
八爪鱼降温后，控干水分，然后准备个小料碟，挤入1条芥辣，放入3汤匙的酱油，蘸着吃就可以了！这样一道美味的【白灼八爪鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就赶紧试试看吧，做法简单，还能吃得过瘾！
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