| wcg112233 | 2019-10-26 07:53 |
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天气已经转凉了，家里的长辈除了开始叮嘱多穿衣服之外，也开始唠叨要好好贴秋膘了。 家里的餐桌上，炖猪蹄、炖鸡汤出现的频次也开始多起来！ 这些菜式偶尔吃一次倒是挺好的，不过要是经常吃，我们就有些担心了！ 这秋膘一旦贴上了，这要减下来似乎也是挺困难的！  那这秋膘我们到底应不应该贴？  1.夏季“遗留”问题 刚刚经历炎热的夏季，以前的人们没有空调电扇，纳凉的方式很有限，高温会让人胃口变差， 吃的食物也少，再加上还要劳作，消耗比摄入的能量要多，在秋天当然要补回来。 2. 秋季食物丰富 秋季是丰收的时候，各种作物都成熟了，蔬菜、水果、粮食的种类都十分丰富，为人们提供了多种的食物来源。 人们刚经历了“苦夏”，秋天天气转凉，胃口也变好，可不正是补充营养的好时候？  过了秋季，马上就要面临寒冷的冬季。 人需要动员更多的能量去抵御严寒，消耗会变大， 而对于以前的人们来说，没有暖气没有空调，除了物理防御寒冷，自身也需要储存足够的营养物质以备供能使用，这就和很多小动物会在秋季疯狂进食一个道理。   其实对于现代人来说，贴秋膘已经失去了该有的意义。 现代人食物丰富，品种多样，吃得饱（感谢袁隆平爷爷！）穿得暖，冬天对我们唯一的困扰就是起床艰难，其他都已经不是问题。  传统的贴秋膘容易长胖，对于很多人来说，贴上的秋膘可能到下一个夏天也减不下去，那可真是一个悲伤的故事。  不过与其说是倡导合理的贴秋膘，不如说是推崇一种健康的生活方式。  【贴秋膘也分人群】 1.体重较轻的需要贴对于一些体重偏轻的人来说，适当的贴秋膘是有必要的。 那怎么权衡体重的标准呢？ 当然还是得搬出BMI指数。 BMI指数，全名是身体质量指数，简称体质指数，又称体重指数，英文为Body Mass Index，简称BMI。 BMI是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。 体重指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）的平方  对于BMI<18.5的人来说，别说秋膘了，啥都需要贴。 2. 体质较差的需要贴 对于本身体质就比较差的人来说，炎热的夏天对他们的损耗比普通人更大，到了秋天，天气凉爽，胃口增加，正是补充营养的好时候，体质较差的人在这个季节应该好好为自己补补，贴贴秋膘，增强体质，以更健康的状态迎接冬天。  老年人是非常特殊的群体，必须得贴一贴秋膘。 对于老年人来说，夏天过度消耗的能量，如果在秋天不能补充回来，冬天就会变得免疫力差，易生病。  千万不能急于求成，不要每餐都是高热量的食物，老年人的吸收能力比较弱，大鱼大肉这些太过油腻厚重的食物不仅会对他们的肠胃造成负担，同时还可能会引发三高问题。 同时，秋季天气干燥，老年人对天气的变化会更加敏感，可能会出现一边贴秋膘，一边又出现大便干燥便秘的问题，所以一定要注意多饮水。  对于体重处于超重状态，也就是BMI数值>24.0的人来说，秋膘就没必要贴了。  相比遵从习俗，还是保持健康的体重更加重要！ 【贴秋膘也要分方式】 很多人一看到膘，就觉得是要长肥肉，也许对古人来说，贴点膘确实很有益处，但是对于现代人来说，已经不需要再贴膘了。选择适合自己的饮食方式和食物类型，才是合理贴秋膘的不二法门。 否则贴秋膘也就单纯的变成增肥了！ 1. 注意选择食物种类 多摄入应季蔬菜水果 秋季是丰收的季节，很多作物都成熟了，可以选择的蔬菜水果种类也会更多。 虽然现在很多蔬菜水果是一年四季都有，但是狗狗一直推崇顺应时节选择食物，自然成熟的食物会更加具有风味。  优质蛋白是一年四季都需要摄入的，并不是在秋季才独有的营养需求。 相比用脂肪含量较高的肉类来贴秋膘，富含优质蛋白的食物更值得选择。  秋季很多坚果都成熟了，比如核桃、板栗、松子、开心果等等，正是食用坚果的好时候。  适量食用，每天一小把，约25-30克左右，不仅补充营养，还可以帮助缓解秋燥。 不过记得要食用原味的，加糖加盐或者油炸的那些，可不适合。 2. 少食多餐 天气凉爽了，胃口都会变好，吃饭的时候不知不觉就会吃多了，这样，也许秋膘在你不知道的情况下就已经贴上了。  正餐吃到8分饱，留一部分胃口用来吃水果和坚果等，这样就不用怕能量摄入超标了。 3. 注意烹饪方式 秋季天气干燥，煎炸烤这种烹饪方式，会让人体本身就十分缺水的状态更加明显，应该尽量避免， 多采用煮、炖、白灼、清炒的方式烹饪食物。  因为健康的饮食主要在于食物的多样性与营养的均衡， 气温的升降对人体的影响，有时候靠食物缓解是很有限的，更多的还是需要物理的方式。 比如天冷了，我们需要穿更多的衣服来保暖；天气热了，我们需要空调和电扇…… 想要营养均衡，跟着我们的居民膳食指南走肯定没错， 毕竟我们的膳食指南也没有每个季节都换个花样不是？ |
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