| wcg112233 |
2019-10-23 08:23 |
眼下就快到霜降节气了，霜降是秋季最后一个节气，意味着冬天的脚步更近了。秋冬交替，昼夜温差大，天气也越发干燥了，很容易出现嗓子干痒咳嗽等症状，越咳嗽喉咙里越是干，尤其是老人和小孩，这个时候我们就应该好好照顾肺了，需要滋润滋润我们的肺。于是，秋梨膏便成为很多人此时养生保健的必备品。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。据说秋梨膏以前是宫廷里的秘方，从唐代开始成为了御用养生之品，一直到了清朝被御医从宫里带出来，才在民间流传。具有清肺润肺、止咳祛燥的功效，所以现在我们正好用秋梨膏来润肺。秋冬拿来泡水，舀两勺，用温水冲开，白水慢慢变成橙黄色，喝一口，那叫一个滋润。
十月份的雪梨上市了，大街小巷随处可见，这个季节也最适宜做“秋梨膏”。外面买的梨膏怕有添加剂不纯！所以每年我都会做一些梨膏放冰箱备着，预防为主，我家的孩子和家人都喜欢喝，不仅让家人和孩子远离秋燥，预防感冒咳嗽挺有效果的，还能愉快的多喝水，一举多得，所以在此分享下，希望能帮到更多朋友！尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、对呼吸道有超棒的养护作用。
【材料】：雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生姜 1小块
【做法】：1、把罗汉果冲洗一下，然后用刀把罗汉果拍裂，再掰成小块，罗汉果壳也要保留下来，生姜切成丝备用。
2、把雪梨去皮后用擦丝的工具擦成蓉，雪梨可以擦出很多雪梨水。
3、将梨汁梨肉，罗汉果，姜丝，冰糖一同放入锅，不加一滴水，记住不加一滴水，开大火烧开后转小火继续煮30分钟。
4、熬煮的过程中用铲子翻拌几次，以免粘锅底，熬了30分钟后关火放凉。
5、准备一个隔渣袋，把所有材料倒入隔渣袋里面，然后把汁水滤出，用力的挤干；
6、把挤出的雪梨汁倒进汤锅内，用大火煮开后转小火慢慢熬煮到梨汁变稠，要不停搅拌，直至浓稠呈糖浆状（冷却后会更粘稠）细腻浓密的小泡泡时候就可以关火了，晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。
7、最后成品，一大锅梨汁，就只熬出了一点点梨膏！果然浓缩的就是精华！趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，不能等完全放凉再倒，若是凉了再收入瓶中，那时候会特别粘稠，倒不出来很浪费秋梨膏，但是切记，瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存！
霜降节气快到了，风干物燥，喝点秋梨膏润润肺吧......
【熬制秋梨膏小贴士】
秋梨膏材料要求——罗汉果在药店都可以买到，梨的话最好用雪花梨或鸭梨都可以，其他梨不推荐。
熬制过程是否加水——我已经做了很多次，可以保证的给大家说，不加一滴水。
熬制过程要注意什么——首先大火烧开，然后中小火熬制，很漫长，要有耐心，最后可以不停搅拌加大火候进行收汁，但是切记不停搅拌，汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火，全程无需加盖。
秋梨膏孕妇能喝吗——孕妇在孕期的时候应该要注意不要吃秋梨膏，以免造成一些不必要的麻烦
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