| wcg112233 | 2019-10-16 08:20 |
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八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈」，小笼包我小时候经常听见这句谚语。 现在转眼已经十月中旬了，金秋十月一定要吃的一个食物，就在这个谚语里，没错，我说的就是「板栗」。  板栗是 「肾之果也，肾病宜食之」，经常食用对身体非常有好处，可以生吃也可以煮熟吃，效果不太一样。 医药学家孙思邈很早就曾强调「生吃」这一方法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。  板栗煮熟吃，可以和胃健脾，缓解脾虚，非常适合消化不好的儿童，可以增加食欲，调理肠胃什么的。 栗子的吃法非常多，以前也给大家教过糖炒栗子的做法，今天要教大家做个板栗年糕鸡，既是菜也是主食，一碗全部搞定，做法超级简单的~  板栗好吃，但是太难剥皮了。这不，在教你们做今天这道菜之前，我先教你们几个剥板栗的小窍门吧！挑你们喜欢的试一试~  剥板栗的技巧： 1、水煮法：板栗洗干净，用刀切出十字小口，把划好口的板栗倒进烧好的热水中，煮 5 分钟，马上取出，用冷水浸泡。利用热胀冷缩的原理，栗子壳就能轻松剥开了。 2、浸泡法：板栗洗干净，用刀切出十字小口，用刚烧好的开水泡 15 分钟，取出冲下凉水，也可以轻松剥皮。 3、微波炉法：板栗洗净，在外皮上打上十字花刀，将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就可以轻松去皮。 4、干炒法：板栗洗净，把板栗切十字，然后放锅里干炒，一会板栗就开口了，趁热剥，特别好剥~ 接下来 ▽   板栗、年糕、鸡腿 大蒜、料酒、冰糖 小米椒 、盐、生抽  将板栗皮上划十字 然后将板栗放入热开水中 浸泡 15 分钟   板栗浸泡后 将板栗去外皮备用  将 4 个鸡腿剁成小块 大蒜拍扁备用  年糕切成方形小块备用  向鸡腿中加 10g 料酒 15g 生抽、少许大蒜 3g 盐腌制 30 分钟  炒锅内倒入少许油 然后下鸡块翻炒 将几块翻炒炒香至完全变色后 放入板栗    在淋上 10g 生抽，放入 5g 冰糖 放入年糕块翻炒均匀  倒入没过食材的清水 盖上锅盖，焖煮至收汁即可。 出锅前再撒一些小米椒末 味道更好哦~    |
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