| 沙漠之虎 |
2019-10-10 08:05 |
零度树莓
容易
50分钟
甜
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Pierre
树莓控的福音来了，鲜红的树莓，带着奶酪的香气，不小心还会吃到新鲜的果肉，多惊喜。
食材清单
泡打粉
5克
香草滴露
1汤匙
糖粉
500克
奶油奶酪
1千克
香草粉
1茶匙
树莓果酱
2汤匙
鸡蛋
90克
低筋小麦粉
100克
白砂糖
50克
黄油
130克
新鲜树莓
12克
制作步骤
步骤1
100g低筋面粉和5g泡打粉混合均匀过筛，加入1茶匙香草粉拌匀备用
步骤2
100g黄油室温软化，加入50g砂糖打发成白色，然后逐次加入90g蛋液打至完全融合
步骤3
在黄油糊中加入面粉混合物，拌匀成细化的糊状，倒入纸杯中约八分满，放入预热至160摄氏度的烤箱中层烘烤25分钟取出晾凉。在底托中间挤入适量树莓果酱备用
步骤4
室温软化1kg奶油奶酪，加入500g糖粉和软化30g黄油打至顺滑，加入香草滴露、树莓果酱和新鲜树莓搅拌融合
步骤5
在裱花袋中装好星型裱花嘴，再把树莓奶酪装入裱花袋，在蛋糕表面先挤一圈树莓奶酪，再沿着顶端逆时针向上挤出纹路，最后装饰新鲜树莓
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