| 沙漠之虎 |
2019-10-04 09:59 |
嗜血狂魔
 嗜血狂魔
别被这款蛋糕的名字吓到，如果你一勺吃下去，里面浓郁的树莓酱，会让你感到惊喜呢。
食材清单
香草粉1茶匙
马斯卡彭奶酪150克
白巧克力230克
淡奶油700克
树莓150克
鸡蛋90克
低筋小麦粉100克
白砂糖50克
黄油100克
制作步骤- 步骤1100g低筋面粉和5g泡打粉混合均匀过筛，加入1茶匙香草粉拌匀备用
- 步骤2100g黄油室温软化，加入50g砂糖打发成白色，然后逐次加入90g鸡蛋液打至完全融合
- 步骤3在黄油糊中加入面粉混合物，拌匀成细化的糊状，倒入纸杯中约八分满，放入预热至160摄氏度的烤箱烘烤25分钟取出晾凉
- 步骤4小锅中放入切碎的150g树莓和100g草莓，加入1汤匙白砂糖腌制至出汤，然后小火熬煮至粘稠，晾凉备用
- 步骤5230g白巧克力隔水融化。700g鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性发泡，加入白巧克力打匀，再加入150g马斯卡朋奶酪打匀，提起打蛋器能呈现硬挺的三角形即可。在裱花袋中装入星型裱花嘴，再把奶油装入裱花袋中备用
- 步骤6在烤好的蛋糕底托中间挤入少许晾凉的树莓酱，然后再蛋糕表面先挤入一圈奶油，再沿着顶端逆时针向上挤出奶油花。装饰红加仑果和蓝莓，品尝时挤上额外的树莓汁
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