| wcg112233 | 2019-10-04 07:49 |
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学会给铁锅开锅，煎蛋煎牛排都不粘锅，还能做烤箱菜，窍门要记住 五、六十年代的时候，妈妈说那会结婚的礼物大多是一些厨房用具，热水壶、炒菜锅，如果还有电饭锅，那就是“土豪嫁妆”的标配了。物资匮乏的年代，大多时候都是铝制品的厨具，现在生活条件好了，厨房用具品种不少，家电的功能更是越来越多越来越齐全。就拿炒菜锅来说吧，有些人的厨房里就有好几种尺寸，煎蛋的、炒菜的、深的、浅的、平底的、不粘的、麦饭石的......要从材质上来细分实在太多了。前几天拿到一口好锅，要说这锅哪里好，在母亲眼里，生铁的铸铁锅是他们那一辈最喜欢的材质。尤其是铸铁锅，别看拿着沉手，用它在妈妈手里做的菜老香了，还特别有厚重感。 我有一个闺蜜，家里前一阵装修好，正发愁家里的厨具家电都要换新，为了烧一桌好菜，这炒菜锅的选购可是要仔细慎重些。倒不是说价格问题，如果能有一口好锅，煎炒焖炖炸都能使用又不用担心粘锅的问题，那就没必要再买两三个不同材质的锅堆放在厨房了。  铸铁锅开锅步骤： 1.首先，准备一块百洁布或者海绵擦和少量的洗洁精，把锅里面擦洗干净。因为新锅在生产线上的时候，会有一些工业油渍和灰尘残留在表面，拿到手先用少量洗洁精给它洗个澡。      这样铸铁锅的开锅步骤就完成了。  【小提示】： 新锅完成第一次开锅后，接下来每次炒完菜，等铁锅降温放凉后，用海绵擦擦洗干净，最后用洗碗布擦干水分，这样铸铁锅就不容易有水渍和生锈了。只要用心养护铸铁锅，用它来煎鸡蛋、煎牛排，甚至用它做烤箱类的菜都可以，特别省心。  |
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