查看完整版本: [-- 西红柿不管生吃、熟吃都有营养,搭配茄子、土豆、虾仁营养更丰富[3P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 西红柿不管生吃、熟吃都有营养,搭配茄子、土豆、虾仁营养更丰富[3P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

wcg112233 2019-10-01 09:36
西红柿算是咱们中国人的国民蔬菜了,价格便宜口味酸甜,不管老人还是孩子,都很喜欢吃。西红柿烹饪方法也很多,直接凉拌吃、炒菜炒鸡蛋、炖肉熬汤。

西红柿热量低、营养丰富,每100克西红柿仅含有15大卡的热量,几乎不含有脂肪,所以在几乎各种版本的减肥餐里都会出现西红柿的身影。
它不仅口味和烹饪方法百搭,营养上也很丰富,不管生吃熟吃都对健康有帮助。西红柿里最主要的两种营养素,番茄红素和维生素C。

其中番茄红素是脂溶性维生素,耐热性比较好,直接生吃不利于它的吸收,就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。番茄红素是一种抗氧化性很强的物质,对预防男性前列腺癌有好处。
而维生素C耐热性差,在高温烹饪过程中很容易被分解,所以适合直接生吃或凉拌吃。

在家我们常见的烹饪西红柿方法,以西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉为主。其实除此以外,西红柿跟茄子、土豆或虾仁一起烹饪,也都可以促进彼此的营养。
茄子作为深色蔬菜的代表,含有丰富的钾元素和花青素,但茄子由于特殊的组织结构,烹饪时很爱“吸油”。就算只放很少的炒菜油,也都会被茄子快吸干净。
这样吃多了会略显油腻,但搭配上西红柿就不一样了,西红柿和茄子一起烹饪,融合了西红柿的酸和茄子的嫩。这样既可以缓解烧茄子的油腻感,又丰富了营养成分更加健康。

西红柿也适合跟土豆一起烹饪,土豆碳水化合物含量高,可以替代主食来吃。但光吃土豆口味比较寡淡,和西红柿一起炒菜或者煮汤,酸酸的味道会很好吃。
从营养上来看,西红柿和土豆维生素C含量都比较高,而且又富含钾元素,钾元素能加速体内钠元素的排出,因此有降压、利尿、消肿的作用。

最后西红柿还适合跟虾仁一起烹饪,西红柿蛋白质含量比较低,不妨搭配上蛋白质含量低、脂肪含量低的虾仁。
每百克红虾仁含10.4克蛋白质,仅有0.7克脂肪,就算多吃一些也不能担心脂肪摄入量过高,


查看完整版本: [-- 西红柿不管生吃、熟吃都有营养,搭配茄子、土豆、虾仁营养更丰富[3P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号