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沙漠之虎 2019-09-29 07:08

  绿豆是我们生活中常见的一种食材,不仅有很多的做法,而且还有很多的功效。我们经常会做绿豆汤来喝,绿豆汤的功效与作用有哪些呢?绿豆沙也是很受人们欢迎的,尤其是在炎热的夏天,绿豆沙的做法是什么?绿豆芽很多人都喜欢吃,绿豆芽怎么炒好吃呢?

  绿豆汤的功效与作用
  清热
  大家都知道绿豆具有清热解毒的作用,这也是绿豆汤的功效,所以说经常喝绿豆汤,不仅能情人,还具有美容养颜的作用。我们在煮绿豆的时候也不要煮太长的时间,这样熬出来的绿豆汤颜色是碧绿的,而且汤汁也是比较清澈的,让人很有胃口。
  解毒
  大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效,因为绿豆汤的解毒功效是在其中的,所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的,大家在煮绿豆汤的是,我们好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的,同时消暑的效果也比较差,但是在清热解毒方面的作用是很强的。
  消暑
  绿豆汤对于消暑也是有意义的,因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的,这样可以让绿豆汤的疗效更好,特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法,是消暑的好选择。
  促进代谢
  很多人不知道绿豆汤还具有促进代谢的作用,因为在绿豆汤中,含有大量的生物碱、香豆素等等生理活性物质,对于人和动物来说,都有很好的促进代谢的作用。所以经常喝绿豆汤对于我们的身体健康是很有好处的,大家平时可以多喝一些绿豆汤。
  绿豆沙的做法
  做法一
  1、在家中煲绿豆沙时,可以准备200克绿豆和适量的纯净水,把绿豆用清水冲洗干净以后,放在清水中浸泡两小时。
  2、把泡好以后的绿豆取出放在锅中,按1:10的比例加入纯净水,盖好锅盖以后用大火煮开着,是用小火慢慢熬制,在熬的过程中,绿豆皮儿会慢慢浮上来,需要用漏勺把它们取出。
  3、把锅中的豆皮儿全部取出以后,要用勺子不断按压,锅中剩下的绿豆让他们变成浓稠的泥状,后加适量白糖,搅拌均匀,自制的绿豆沙也就做好了。
 做法二
  1、煲制绿豆沙时,需要准备绿豆300克,冰糖80克,玫瑰花和莲子各适量。把准备好的绿豆和莲子放在清水中浸泡几小时,泡好以后取出放在电饭锅中,再加入适量的清水一起煮。
  2、等到绿豆被煮开花之后,就可以取出来了,然后让在滤网上。这个时候可以将莲子和玫瑰花放在高压锅中,加入适量的水后蒸熟。等到蒸好之后就可以和绿豆沙放在一起,然后加一些冰糖调味。等到冰糖化了之后,让在冰箱中冷藏一段时间,取出来之后就可以食用了。
  绿豆芽怎么炒好吃
  酸辣绿豆芽
  1、绿豆芽放醋和辣椒一起炒,特别好吃,在炒的时候需要准备新鲜绿豆芽350克,胡萝卜一百克,食用油和盐以及干辣椒,还有葱和醋等调味料各适量。
  2、把准备好的绿豆芽洗净以后去掉水分,用开水焯一下,把胡萝卜切成丝状,干辣椒和葱全部切碎。在炒锅中放油加热后,先把干辣椒和葱入锅炒香。
  3、随后把胡萝卜丝入锅炒软,再加入焯好的绿豆芽,放入香醋和食用盐以及鸡精,快速翻炒,炒匀以后直接出锅就可以。
  绿豆芽炒韭菜
  1、绿豆芽炒韭菜需要准备,绿豆芽和韭菜各200克,肉末一百克,水发木耳适量,姜末和葱末各适量,后再准备适量的生抽,食用盐和鸡精,以及料酒和食用油。
  2、把绿豆芽洗净,去掉水分,水发木耳切成细丝,韭菜洗净以后切成段状,肉末加料酒和生抽腌制十分钟。炒锅中放油,加热以后,把葱姜入锅炒香,再放入肉末,炒到变色,加入料酒和少量糖炒匀取出。
  3、重新起锅,放油,加葱花,炒香,直接放豆芽,快速翻炒,再加入木耳丝一起炒匀,炒到绿豆芽熟透以后加入醋和味精再放入韭菜段炒匀,出锅装盘以后把肉末放在上面就能上桌食用。
  结语:绿豆是我们生活中常见的一种食材,具有很多的功效和作用,不仅能清热解毒,还能促进代谢,所以平时可以喝食用绿豆,也可以多喝一些绿豆汤。绿豆沙的做法也给大家介绍了两种,喜欢吃的朋友一定不能错过,尤其是在夏天,不仅清凉解暑,对身体还有很多的好处。


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