| wcg112233 | 2019-09-28 07:18 |
上星期跑到山城重庆，结结实实的吃了几天地道的重庆火锅，打小吃惯了北方的涮羊肉火锅，重庆火锅真是和北方的火锅天差地别，除了都叫火锅，其他没一样相同的。重庆火锅锅底厚味重油，食材五花八门，以各类动物下水为主，蘸料清一色的香油碟。北方火锅锅底清淡，食材以羊肉、牛肉为主，蘸料是各式的芝麻酱，一个麻辣过瘾，一个醇香可口，总之是各有千秋。 一、速冻的牛肉丸、鱼丸 在超市的生鲜区经常会看到这些丸子，价格相差很多，几块钱一斤到几十元一斤，火锅店用的一般都不会太好，生牛肉现在一斤也要到35元以上，再加工成丸子才卖十几元肯定有问题，吃起来很香不是肉的香味，各类添加剂让想要什么味道都能做出来。同样道理的还有鱼丸，吃火锅的时候这些东西都别点，不怎么健康。  二、蟹棒、鱼豆腐、脆皮肠等 这些也属于冷冻的加工食品，十几元一份的蟹棒里面是肯定没蟹肉的，鱼豆腐里面也是没鱼的，脆皮肠里面肉类的质量也堪忧，价格卖的还都不便宜，吃这些东西还真不如多点一盘羊肉吃。  三、蔬菜大拼盘 其实最后吃蔬菜的时候，点上一两种自己喜欢吃的就行了，但很多人爱点蔬菜大拼盘，但这往往价格是一盘蔬菜的三四倍以上，量却没多少，而且里面还有很多自己不喜欢吃的菜，这就是典型的价格贵不实惠，同样道理的还有菌类大拼盘，反正客人也算不清楚价格，这么大一盘子都按价格最高的那种食材给你算一整盘。  四、鱿鱼等海鲜类 吃火锅是不适合涮海鲜类的，海鲜类一般都有腥味，很容易将锅底的味道给粘上腥味，火锅店的海鲜一般也都是冷冻的居多，用来涮火锅吃并不怎么鲜美，价格还贵还不实惠，想吃海鲜还是找个海鲜大排档去吃吧，吃火锅配海鲜是真不合适。  |
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