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沙漠之虎 2019-09-25 07:38


  香菇是一种很常见的蔬菜,深受人们的喜欢,它能够为我们的身体带来很多的好处,它可以帮助我们抵抗肝癌,还能够健脾养胃。生活中关于香菇的做法其实有很多,并且每一种菜式都非常美味,不过我们也应该知道吃香菇的禁忌是什么,下面就详细的介绍一下。

  香菇的好处
  1、聪耳益智,老少皆宜
  生活中多吃一点香菇对我们的身体有很好的帮助,我们应该知道香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是一种比较好的滋补品,平时我们用香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
  2、护肝抗癌,疗效肯定
  很多人应该不知道,香菇可以保护我们的肝脏香菇中含有一种人体需要的物质香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,特别是对于患有乙肝的朋友来说,吃香菇不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。
  3、长骨润肤,美容佳品
  女性朋友在平时多吃一点香菇是比较好的,香菇中的有效成分麦角甾醇,这个物质在太阳光照射之后,可以转变成维生素D。维生素D能够帮助我们调节体内的钙物质,它可以促进骨组织的成长钙化,能够为身体补钙。同时,香菇中还含有钙、铁及核黄素等,可以让我们的皮肤变得更好。
  4、健胃助食,补而不腻
  《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明,香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素,它参与糖氧化中的辅酶合成,为机体充分利用糖类所必需,并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸,体内长期缺乏时,可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此,平时若能多食一些香菇,可以促进脾胃功能,以利身体的发育。
  香菇的做法
  香菇滑鸡煲仔饭
  材料:香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
  1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
  2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里,加入盐、糖、酱油,搅拌均匀。
  3.姜切段,葱切末。
  4.在煲仔中加入白米和清水。
  5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
  6.蒸30分钟就可以吃啦。
  香菇粉丝煲
  材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
  1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。
  2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。
  3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。
  4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。

  5.加入盐、酱油、料酒和清水。
  6.加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
  香菇烧麦
  材料:香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
  1.在碗里加入面粉、盐和清水,充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。
  2.糯米洗净并蒸熟。
  3.香菇切丁,葱切末备用。
  4.热锅入油,加入香菇和葱花,炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水,继续炒3-4分钟。
  5.加入糯米饭和青豆继续炒,直到食材充分混合。
  6.发酵好的面团,揉成合适的大小,擀成面皮。
  7.将馅料放入面皮中,包成烧麦。
  8.蒸5分钟就可以吃啦。
  香菇的禁忌
  脾胃虚弱者不宜多吃
  香菇膳食纤维含量丰富,很难消化,消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。

  皮肤病、湿气病患者
  香菇是发物,顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。
  痛风患者
  香菇含有嘌呤物质,痛风患者不宜多吃香菇,以免加重病情。
  结语:上文已经为大家介绍了香菇的好处,我们现在对香菇应该有了一些了解,喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种食物了。


香酥二鸭 2019-09-25 08:38
痛风患者不宜多吃。香菇中还有较多的嘌呤物质。痛风患者,食用过多的香菇会恶化痛风的病情。湿气重者不宜吃。香菇是发物,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人,不宜食用。因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。


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