| 沙漠之虎 |
2019-09-18 09:13 |
糖醋带鱼
 糖醋带鱼
食材清单
带鱼400g
白糖40g
葱段10g
葱花5g
姜片10g
油600ml
盐2g
生粉10g
料酒15ml
糖醋汁用料
醋50ml
生抽25ml
老抽5ml
蚝油5ml
制作步骤- 步骤1制作糖醋汁：锅中倒150ml清水，放入糖醋汁用料，小火煮开搅匀即成糖醋汁。
 - 步骤2带鱼去磷、去内脏。
 - 步骤3带鱼表面用斜刀轻划一下已方便入味。
 - 步骤4带鱼放入盐、姜片、葱段、料酒腌10分钟。
 - 步骤5带鱼表面裹生粉。
 - 步骤6放入六成油温的油锅中，中火炸至两面金黄后盛出。另起锅，将带鱼放入锅中，再加入糖醋汁，中小火烧5分钟，盛出装盘后表面撒葱花即可。
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