| 沙漠之虎 |
2019-09-18 09:13 |
宫保虾球
宫保虾球
食材清单
虾仁300g
熟腰果150g
干辣椒40g
花椒8粒
鸡蛋1枚
葱段20g
姜片30g
油800ml
辣椒油25ml
盐2g
生粉10g
水淀粉20ml
宫保汁用料
米醋10ml
白糖50g
生抽20ml
花雕酒15ml
制作步骤
步骤1制作宫保汁：将宫保汁用料混合搅匀即成宫保汁。
步骤2虾仁去虾线，放入盐、全蛋腌10分钟。
步骤3将虾仁裹上生粉。
步骤4虾仁一个个放入六成油锅中，中火炸至金黄后捞出。
步骤5另起锅，放干辣椒、花椒、葱段、姜片煸香，倒入宫保汁、水淀粉。
步骤6放入虾仁、熟腰果、辣椒油大火炒匀即可。
|
|