| 沙漠之虎 |
2019-09-17 07:53 |
芒果糯米糍
 芒果糯米糍
其实芒果糯米糍是一道粤式甜点。软绵的糯米面团混着椰香和奶香，包入香甜多汁的芒果肉，甜而不腻口感十足，是一道很难让人不爱的经典小甜品。不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友，可以随心包入各种自己爱吃的水果当夹心。可以包甜甜的草莓、香蕉、火龙果，也可以包酸甜的菠萝等，味蕾大门由你掌控，吃一个根本不过瘾~
食材清单
糯米粉130g
白砂糖35g
全脂牛奶100g
清水30g
淡奶油20g
芒果1个
椰蓉15g
制作步骤- 步骤1芒果切丁备用。
 - 步骤2把纯牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、清水一起倒入碗中搅拌均匀呈不成坨的状态。
 - 步骤3覆上保鲜膜（一定要买食品级耐高温的）。
 - 步骤4用蒸箱或上笼隔水蒸25分钟。
 - 步骤5拿出晾凉至手温，戴上防粘手套，用刮板刀切成27g/个的小块并按扁。
 - 步骤6包上芒果肉，可以切块，也可以用挖球器挖成小球状。
 - 步骤7捏紧收口揉圆，再裹上椰蓉就好啦！
 - 步骤8做好的糯米糍直接吃也可以，冷藏1小时后食用口感更佳。
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