| 沙漠之虎 |
2019-09-11 09:03 |
柠香椰奶虾
柠香椰奶虾
这是很有异域风情的一道美食，鲜虾用加了椰奶的浓汤煮过，吃起来既有虾鲜美的味道，也有浓浓的椰奶味，除了椰奶和大虾，这汤底还加了番茄汁和柠檬叶调味。看起来食材丰富、色泽诱人，尝了一口，有一种浓浓的东南亚风味，很是爽口开胃，浓郁的椰奶香里面，透着柠檬叶的清香，哈哈，一锅都吃了个精光。
食材清单
鲜虾10只
番茄2只
洋葱半个
香菜1棵
椰奶70毫升
柠檬叶5片
番茄酱10克
制作步骤
步骤1准备好材料；
步骤2把鲜虾减掉虾须，挑掉虾线，冲洗一下，然后放入切碎的洋葱，香菜，把柠檬叶剪碎（没有柠檬叶就用切2片柠檬）放进去，所有材料拌匀腌制15分钟；
步骤3把番茄切成小块；
步骤4锅内放入适量油，把蒜蓉炒香，然后把鲜虾和腌制鲜虾的材料全部倒入锅内翻炒，变红后把锅里的虾和腌制材料都装起来备用；
步骤5锅内重新放入一点油，倒入番茄翻炒，炒到番茄变软出汁；
步骤6加入没过番茄的水量煮开，放入适量盐翻拌均匀试一下味道；
步骤7把刚才装起的虾全部倒入锅内，腌虾的配料也要倒进去；
步骤8再倒入椰奶；
步骤9最后放入1大匙番茄酱翻炒均匀，盖盖用中小火煮1分钟后即可；
小贴士
1.不嫌剥壳麻烦的话，我建议先把虾壳去掉再烹饪，这样会更入味。
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