| 沙漠之虎 | 2019-09-09 07:10 |
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 吃豆腐具有良好的补钙效果，在制作豆腐的时候会往里面加入卤水，这种卤水可以提升豆腐的钙含量，让豆腐成为补钙食品。因此，在平时常吃豆腐，是一个补钙的好方法。不过在补钙的同时，还要注意补充维生素D，这样吸收会更好。 2、促进脑部发育 吃豆腐的时候我们实际上还摄入了大量的卵磷脂，这种成分在鸡蛋中也有很多，它能够促进大脑的神经发育，从而提升大脑的功能。因此，想要大脑发育的更好，或者是健脑，吃点豆腐很不错。豆腐能提升人的智力和记忆力，效果显著。 3、改善更年期综合症 如果是处于更年期的朋友，那么吃点豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆异黄酮，这是一种天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很类似，因此吃点豆腐对于调节女性的内分泌具有良好的效果。当然男性朋友也可以吃，因为男性也同样有更年期。 4、预防心血管疾病 豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。 5、补充营养 豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。 6、预防癌症  豆腐的做法 一 豆腐大虾煲 【豆腐大虾煲的食材】嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，盐3克，香菜少许。 豆腐大虾煲的制作过程 1用来做这道菜的食材，豆腐、对虾、蘑菇等等。 2豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。  4炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用. 5 炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。 6 放入蘑菇片翻炒一下 7加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。 8放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。 9再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。 豆腐的禁忌 吃豆腐时不要放葱。因为葱中含有草酸，而豆腐中含有大量的钙质，葱和豆腐放在一起食用，会导致葱中的草酸和豆腐中的钙元素发生化学反应，生成草酸钙，从而影响豆腐中营养成分的吸收。 同样的道理，豆腐和菠菜不能同时进食。因为把豆腐和菠菜放在一起食用，菠菜中的草酸和豆腐中的钙元素结合生成草酸钙，大量的草酸钙集聚在泌尿道中，增加泌尿系结石的发生机率。 豆腐不能和蜂蜜一起食用。因为豆腐性寒，蜂蜜有润滑肠道的作用，如果把豆腐和蜂蜜放在一起食用，有可能会引起腹泻。此外，蜂蜜中含有的酶类物质还会和豆腐中的营养成分发生化学反应，影响两种食物中营养成分的吸收。 在进食豆腐的时候，不要一起饮用红糖水。因为豆腐中含有丰富的蛋白质，如果在进食豆腐的时候，饮用红糖水，红糖水中的有机酸会使得豆腐中的蛋白质发生变性，产生人体不容易吸收的沉淀。  臭豆腐是豆腐经过发酵后制成的，在制作的过程中，难免会受到细菌污染和产生对人体有害的腐败物质，所以在进食臭豆腐的时候，一次不要进食过多，否则，会影响身体健康。此外，豆腐中还含有大量的钙元素，在进食过多后，这些钙质会沉积在人体中，产生结石。 总结：豆腐的好处其实是真的有很多，相信很多人在看了今天的文章之后都会感觉到很吃惊吧!豆腐对身体好，但是但也不是所有的人都可以吃，比如说患有痛风的人，就不宜吃豆腐，以免摄入过多的嘌呤，造成体内的嘌呤类物质代谢失常。 |
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