有些朋友在上了年纪之后，甚至在很年轻的时候，就喜欢选择软软乎乎的食物，觉得吃起来轻松，而且不费牙。其实，大家的这种认知出现了小小的错误，如果总是吃软的食物，不吃硬东西的话，就相当于放弃了一项自己的权利，什么权利？预防老年痴呆症的权利。

吃硬的东西时，一定是需要咀嚼的。而咀嚼的时候，整个口腔里相关的肌肉都会运动起来。因为咀嚼时，一定需要给牙齿一定的力度，才能把食物嚼碎。如果经常锻炼咀嚼能力，注意力度、次数和频率，长此以往，就会与不咀嚼产生很多差异。
咀嚼时要关注三点：
首先，咀嚼时要有力度，要加力。
其次，咀嚼时需要达到一定次数。
第三，要有一定频率。

比如一天只有一次，那频率有点不够，一天三次就好多了。这三点结合在一起，长期坚持会产生什么结果呢？这个过程本身使脑部处于一种不轻也不重的适宜运动状态，加速脑部血液循环，促使脑皮层活跃，使得大脑最终的信息信号传递更加完善和正常，这些体现在老年人身上尤其显得有意义。

并不是说通过咀嚼就能完全预防老年痴呆症，因为老年痴呆的致病原因特别复杂，到现在为止了解并不是很多。但是有一点可以肯定，适当保持大脑血液信息的传导，是预防老年痴呆的基本要素。想做到这个基本要素其实也很简单，除了平时勤于思考问题，合理用脑，还有就是适当咀嚼，在物理层面上促使大脑皮层更活跃。
总结一下就是：
咀嚼能使大脑中枢相互关联，使脑循环畅通，加强大脑皮层的活化，从而预防脑老化和老年痴呆。