| 沙漠之虎 |
2019-08-26 20:06 |
火烧云吐司片
火烧云吐司片
偶尔日落时会出现赤色的云霞，我们管它叫火烧云，那么用吐司片做的火烧云吃过吗？其实就是吐司片加蛋的一个花样做法，将蛋清打发后放到吐司片上当作云朵，再加个蛋黄烤制出焦黄色，做法简单却营养丰富，可以搭配牛奶或咖啡当作早餐。
食材清单
制作步骤
步骤1准备好所需食材。
步骤2在平底锅中均匀的涂抹一层黄油，放入吐司片。
步骤3开小火煎至吐司片两面呈微黄色取出备用。
步骤4将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄不能破，要分开放。
步骤5蛋白中加入细砂糖，还可以滴几滴柠檬汁去腥。
步骤6用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
步骤7吐司片放进烤盘内，用勺子或刮刀将打发的蛋白霜放到吐司片上，随意放即可。
步骤8在蛋白霜中间挖个坑，把蛋黄放进去。
步骤9烤箱提前上下火140度预热，将烤盘放入中层烤约12-15分钟。
步骤10烤至蛋白霜表面上色出炉即可，这时候蛋黄是溏心的。
步骤11营养又富有创意的火烧云吐司片就做好了，好吃又好看！
小贴士
1.吐司片可以用原味或全麦的，煎一下味道更香。2.请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间，不想要溏心蛋黄可以多烤几分钟，但是别把蛋白烤糊了。 |
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