| 沙漠之虎 |
2019-08-26 20:03 |
芋泥麻薯肉松三明治
芋泥麻薯肉松三明治
入夏后受高温天气影响食欲也降低了，油腻的食物根本吃不下，早餐更要清淡而又营养。强烈推荐一款美味的芋泥麻薯三明治，微甜而不腻的芋泥，软糯香甜的麻薯，再搭配焦黄的吐司片，咬一口唇齿留香，令人回味无穷！
食材清单
原味吐司片4片
肉松30克
麻薯食材：
糯米粉60克
玉米淀粉8克
细砂糖10克
淡奶油8克
牛奶125克
黄油5克
芋泥食材：
荔浦芋头200克
淡奶油40克
细砂糖15克
紫薯粉2克
制作步骤
步骤1将芋头洗净后去皮，取200克切成小块装盘，上锅大火蒸至软熟。
步骤2在蒸好的芋头中加入淡奶油、细砂糖和紫薯粉。
步骤3用料理棒或放进料理机中，打成细腻顺滑的芋泥状备用。
步骤4将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、淡奶油和牛奶，混合搅拌至无颗粒状态。
步骤5过一遍筛到耐热的碗中，表面覆盖保鲜膜放进烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。
步骤6将蒸好的麻薯取出趁热加入黄油搅拌融化，再继续搅拌至出现拉丝上劲的状态。
步骤7土司片放进平底锅中，小火煎至两面金黄。可以在锅底涂抹一层黄油，煎好的吐司片更香。
步骤8取一片吐司依次铺上芋泥、麻薯和肉松，另一片吐司抹上少许芋泥起到粘合的作用。
步骤9然后将两片土司盖到一起，用面包刀从中间切开即可。
步骤10营养十足的芋泥麻薯三明治完成了，开吃吧~
小贴士
1.芋头最好用荔浦芋头，水分少口感好，喜欢爆浆芋泥口感的还可以多加一些淡奶油。2.蒸芋头和蒸麻薯可以同时进行，这样节省时间。
3.食材分量一共可以做两个芋泥麻薯肉松三明治。 |
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