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《澳门特别行政区五年发展规划

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到了清末以及民国初年 

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也只有在节日才能吃到了  

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民间常食以小米为主

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大米饭小麦面俗所珍惜   

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黍米豇豆绿红黄地瓜  

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结合民间的口述历史

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3％下降到2018年的1．8％。

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，失业率从回归之初的6．

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，外部投资蜂拥而至

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，澳门政治稳定，社会治安不断改善

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营商环境更是无从谈起。回归以后

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。回归前，澳门治安问题严重

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民心是最大的政治

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关注社会民生，百姓生活不断提高

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和世界级城市群将化为现实。

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一个富有活力和国际竞争力的一流湾区

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年节祭祀能够用上肉食   

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尽量吃下粗粝的杂粮  

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尽量把食物保存起来

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也就催生一大批咸肉    

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需要大量的盐来腌制保存  

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饮食的两条基本线索

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食物务必要味道极重  

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2003年非典疫情后，澳门经济遭受重创，

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中央政府试点实施个人自由行政策

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，纾解澳门经济面临的压力；

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澳门经济出现井喷式发展，

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逐步成为世界最发达富裕的地区

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，人均GDP从回归前的1．5万美元增加

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至2018年的8．3万美元，远超美日等国。

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则达不到下饭的目的    

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靠酸味或者辣味来弥补了

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地方收获期长达半年  

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传播到各地的最重要原因   

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但城里的饮食罕有辣味

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近年来，澳门推进经济适度多元发展

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，经济和产业结构更加灵活多元，

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抵御风险能力显著提高。

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2013年至2018年，博彩业增加值占

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澳门整体经济的比例从63％下降到50％。，

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今年2月，《粤港澳大湾区发展规划纲要》

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出台，将澳门列为大湾区发展建

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设的四个“中心城市”之一，

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更为澳门的蓬勃发展带来千载难逢的机遇

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对于饮食文化拥有较大   

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认为辣味不符合传统  

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符合调和的品味原则

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味觉元素过于突兀   

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会破坏高级食材的原味   


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