女人每个月都有那么几天，“大姨妈”光临，连续几天身体都处在持续失血的状态，所以补血是女性除了减肥以外的另一个话题。说到补血，很多人立刻想到红枣、红补血，其实它们的补血效果并不是太好，真正补血的还是猪肝、牛肉等食材。

猪肝味大，不少人人都爱吃，牛肉就成了更好的选择，牛肉中含有大量的铁元素，极易被人体消化吸收。现在，叶子已经是两个孩子的妈妈，除了自己吃牛肉，孩子也是非常喜欢！牛肉对于潮汕人来说更是非常熟悉，平时我们家吃得最多的就是：牛肉丸、牛肉火锅、牛肉粿条，老公和女儿更爱吃牛排。

孩子合理适量地吃牛肉，是很有好处的，比如：
【牛肉提高免疫力，孩子不容易生病】牛肉里含丰富的维生素B6，可以促进蛋白质的合成，提高孩子的免疫力。
【牛肉补锌，孩子智力发育跟得上】孩子大部分都有缺锌的情况，锌是孩子必需的微量元素，缺锌会导致头发细小发黄，多动，智力发育不良等情况，而牛肉含锌量很高，是猪肉的5倍，所以吃牛肉补锌。
【牛肉补铁，孩子避免缺铁性贫血】牛肉含铁量很高，而且这种铁的吸收率达也很高，贫血的孩子吃牛肉可以避免缺铁性贫血。

【杏鲍菇黑椒牛排粒】
【材料】：
中等大小杏鲍菇一个，儿童牛排一盒，红甜椒适量，黑椒酱适量，油适量，蒜头四五瓣

【做法】：
1.提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内，第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系，在室温一小时也就解冻。
虽然牛肉对孩子很有好处，但是也不能一次性吃太多，叶子这款是品珍鲜活进口原切儿童牛排，小分量真空包装的，平时给孩子吃，每次一块，更方便。今天叶子是和两个娃一起吃，平时一个孩子一次一小块就够了。

2.把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上，去掉多余的水分。锅烧热，倒入油，放入牛排，把蒜子也放进去一起煎，这样会更香。蒜头为什么不拍碎，一是容易糊，二是蒜味会比较重，有的孩子不喜欢。

3.两面各煎30秒，没错哦，30秒就可以把牛排夹出来，因为还要回锅，不能煎太熟。

4.牛排放在一边别离它，静置5分钟！牛排静置的过程，我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。

5.静置好的牛排切成粒，静置是为了让牛排内部汁水重新杯吸收，这样切就不会流失太多汁水，口感更嫩更多汁。

6.把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里，连同蒜子一起煎炒至微黄。

7.加入黑椒酱，翻炒均匀，黑椒酱的量根据个人喜好。

8.加入牛排粒，翻炒几下。这个过程要快，不要慢慢煮，大概也就10秒左右。

9.最后加入甜椒，甜椒本身也是可以生吃的，所以不需要炒久，翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了，黑椒酱本身就是咸的。

再配一碗杂粮饭，杂粮到位，荤素搭配，完美！